Торт Корзина с цветами с фото

Сладкая корзина вкусных роз! Отличный подарок на праздник. Сладко)ИннаАвтор рецепта

Как приготовить торт корзина с цветами

ШАГ 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Отделим желтки от белков. Желтки для удобства оставим в половинках скорлупы.

ШАГ 3
Взбиваем белки до густоты и, продолжая взбивать, добавляем порциями сахар.

ШАГ 4
Потом так же добавляем по желтку и взбиваем.

ШАГ 5
После еще немного взбиваем до пышной белой массы.

ШАГ 6
Далее смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Все перемешиваем и просеиваем через сито 3 раза, чтобы насытить смесь кислородом.

ШАГ 7
Добавляем измельченную лимонную цедру ко взбитым яйцам. Добавляем порциями муку.

ШАГ 8
Замешиваем тесто лопаткой снизу вверх.

ШАГ 9
Тесто должно быть пышным и однородным.

ШАГ 10
На застеленную пергаментом форму выливаем тесто.

ШАГ 11
Разравниваем тесто и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

ШАГ 12
Готовому бисквиту даем остыть.

ШАГ 13
Как остынет, срезаем верхушку. Разминаем и оставляем для дальнейшего использования.

ШАГ 14
Бисквит разрезаем вдоль на три коржа.

ШАГ 15
Приготовим сироп - сахар заливаем водой, размешиваем и кипятим до полного растворения сахара. Даем остыть сиропу до комнатной температуры и добавляем ароматизатор.

ШАГ 16
Нарезаем мармелад и киви небольшими кубиками.

ШАГ 17
В желатин добавляем воды, чтобы он набух.

ШАГ 18
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до густоты.

ШАГ 19
В набухший желатин с водою добавляем горячее кипяченое молоко и перемешиваем все до растворения желатина.

ШАГ 20
Перетираем творог с сахарной пудрой.

ШАГ 21
Вводим в творог взбитые сливки и хорошо перемешиваем. В эту смесь через ситечко добавим молоко с желатином.

ШАГ 22
Хорошо перемешаем крем до однородности. Ко сборке тортика осталось только порезать бананы на такие же кубики как киви и мармелад.

ШАГ 23
Для сборки берем форму в которой пекли бисквит, укладываем в нее нижний корж. Хорошо пропитываем его сиропом.

ШАГ 24
Кладем сверху слой крема, а в крем затем слой фруктов и мармелада.

ШАГ 25
Сверху так же покроем кремом.

ШАГ 26
Следующий слой коржа, крема и фруктов собираем так же.

ШАГ 27
Пропитываем сиропом и кладем сверху последний корж, мажем его кремом.

ШАГ 28
Хорошо разомнем верхушку бисквита и смешаем с остатками крема. Из этой смеси выкладываем сверху на торт горку. Теперь торт нужно поставить в холодильник для застывания. Тем временем готовим белковый заварной крем.

ШАГ 29
Торт застыл, крем готов. Начинаем декор с корзины. Коричневым кремом, с помощью насадки 'звездочка', нанесите сбоку торта вертикальную линию по всей высоте. Поверх линии нанесите три горизонтальных линии на расстоянии друг от друга в толщину линии, т.е. через одну.

ШАГ 30
Затем рядом так же вертикальная линия, и поверх нее две горизонтальные линии в промежутках между трех предыдущих горизонтальных линий.

ШАГ 31
Таким вот образом украсим торт сбоку в виде корзины.

ШАГ 32
Сверху по краю наносим круговым движением витиеватую линию тем же коричневым кремом и насадкой.

ШАГ 33
Корзина готова. Готовим разноцветные крема для цветов, кухонные ножницы кондитерский гвоздик для создания цветов. Вместо гвоздика можно использовать, например, ручку.

ШАГ 34
Делаем из крема первую большую розу и с помощью ножниц выкладываем ее в центр торта.

ШАГ 35
Розы делаются очень просто. Например, если вы используете ручку, то необходимо, с помощью насадки 'лепесток', по кругу каскадом, сначала на ручку, потом друг на друга, наносить кремом лепестки.

ШАГ 36
Вот так это выглядит в процессе.

ШАГ 37
Розу желаемого размера, переносим на ножницы, аккуратно проворачивая ручку.

ШАГ 38
И помещаем ножницами розу на торт.

ШАГ 39
Делаем и размещаем необходимое количество роз одного цвета. Затем приступаем за другие цвета. Например, бело-оранжевый. Для этого - по разные стороны в кондитерский пакет поместим белый и оранжевый кремы и сдавим пакет пока не пойдет необходимый цвет.

ШАГ 40
И если вы используете специальный кондитерский гвоздик, то для приготовления роз с помощью него необходимо, сначала на него нанести основание для цветка из белого крема и потом вокруг этого основания, так же как вокруг ручки, каскадом нанести лепестки цветка.

ШАГ 41
Делаем цветки желаемого размера. Так же ножницами их снимаем.

ШАГ 42
И так же с помощью ножниц переносим цветок на торт.

ШАГ 43
Украшаем цветами все свободное пространство сверху торта.

ШАГ 44
Зеленым кремом, с помощью насадки 'листик', наносим листики.

ШАГ 45
Украшаем розы кондитерскими бусинами. По окончанию декора, отправляем в холодильник торт на пару часов пропитаться перед подачей и немного застыть.

ШАГ 46
Вкусный тортик с фруктами украшен, пропитан кремом, стал нежен. И готов порадовать своей нежностью наших любимых. Подаем к столу и наслаждаемся праздником!

Киви Бананы Мармелад Пищевой краситель Кондитерская посыпка Яйца Сахар Разрыхлитель Крахмал Пшеничная мука Цедра Сок Яичные белки Вода Ванильный сахар Соль Лимонная кислота