Торт Клубничный поцелуй с фото

Чрезвычайно вкусный и оригинальный нежный торт из простых продуктов! Замечательный торт с нежнейшим, мягким бисквитом и очень вкусным кремом, который при охлаждении застывает в виде нежного суфле. Приятным дополнением к сладкому крему в этом торте служит кисло-сладкое, ароматное клубничное желе. В целом, торт получается не приторным, умеренно сладким, приятным десертом. Мои гости съели его с превеликим удовольствием, а дети попросили добавки. Теперь этот торт станет одним из самых любимых в нашей семье.мама сладкоежекАвтор рецепта

Как приготовить торт клубничный поцелуй

ШАГ 1
Продукты для приготовления коржей. Муку необходимо просеять. Коржи можно испечь заранее, за 1-2 дня до торжества. Они, когда полежат, ещё лучше становятся. Некоторые хозяйки советуют держать бисквитные коржи пару дней в холодильнике, утверждая, что тогда они утрачивают специфический яичный запах, который не всем нравится. Можете попробовать.

ШАГ 2
Отделяем очень аккуратно белки от желтков так, чтобы желток не попал в белок (иначе белки не взобьются). Белки хорошенько охлаждаем (или просто берём яйца прямо из холодильника, тогда белки не нужно охлаждать).

ШАГ 3
Взбиваем слегка белки, затем постепенно добавляем сахар.

ШАГ 4
Взбиваем белки до крепких пиков. Не переставая взбивать, добавляем по одному желтки.

ШАГ 5
Добавляем просеянную муку.

ШАГ 6
Ложкой или лопаточкой перемешиваем тесто аккуратно движениями сверху вниз.

ШАГ 7
Перед тем, как выкладывать тесто в форму, я вырезала из пергаментной бумаги кружок диаметром с дно формы, положила его на дно и смазала растительным маслом. Выкладываем 1/3 часть готового теста в форму. Разогреваем духовку до 175 градусов.

ШАГ 8
В оставшиеся 2/3 части теста добавляем мак, перемешиваем.

ШАГ 9
В формы, где будут выпекаться коржи с маком, кладём на дно кружки из пергамента, смазываем маслом. Отправляем коржи в духовку. Всего выпекаем 3 коржа - 2 маковых и 1 белый. Я вылила всё маковое тесто в одну форму, а потом готовый остывший корж разрежу на два. Выпекаем коржи при 175 градусов 15-20 минут до лёгкого румянца. Чтобы тесто хорошо подошло, не открываем духовку вообще и не шумим в кухне.

ШАГ 10
Готовые коржи остужаем в Формах. Затем аккуратно достаём. Снимаем с них пергамент.

ШАГ 11
Продукты для приготовления желе. Клубнику можно взять как свежую, так и замороженную.

ШАГ 12
Клубнику растираем с сахаром (я пробила в блендере до однородного пюреобразного состояния).

ШАГ 13
Желатин разводим в небольшом количестве воды. Клубничное пюре переливаем из чаши блендера в другую емкость, добавляем в него процеженный через ситечко полностью растворившийся в воде желатин, тщательно и быстро перемешиваем до однородности.

ШАГ 14
В формы, в которых пеклись коржи, выкладываем равные по объему 2 порции желе, предварительно выстлав дно форм пленкой. Ставим эти формы в холодильник. Желе очень быстро застывает. Таким образом получается две прослойки желе для будущего торта.

ШАГ 15
Продукты для крема. Заранее достаём сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просеиваем муку и крахмал. Можно просеять и сахарную пудру.

ШАГ 16
Соединяем желтки и сахарную пудру, добавляем муку и крахмал, перемешиваем.

ШАГ 17
Кипятим молоко с ванилином.

ШАГ 18
Соединяем горячее молоко с яично-мучной смесью. Быстро и тщательно размешиваем, чтобы не образовалось комков. Мешая, нагреваем, пока не закипит.

ШАГ 19
Снимаем с огня, остужаем.

ШАГ 20
Размягченное масло взбиваем.

ШАГ 21
Добавляем взбитое масло в крем, взбиваем. Ставим крем в холодильник на 20 мин., чтобы он стал гуще.

ШАГ 22
Начинаем собирать торт. Наносим на маковый корж - крем.

ШАГ 23
Далее: желе - крем.

ШАГ 24
Затем: белый корж - крем.

ШАГ 25
Снова - желе - крем.

ШАГ 26
Сверху кладём последний маковый корж и смазываем остатком крема верх и бока торта.

ШАГ 27
Я немного не рассчитала и на верхний корж мне не хватило крема, поэтому я растопила белый шоколад и покрыла им верх торта. украшаем торт по своему усмотрению. Я использовала кокосовую стружку, растопленный молочный шоколад, замороженную клубнику. До самой подачи торт держим в холодильнике. Так он ещё вкуснее! Приятного кофе- и чаепития!

Сахар Пшеничная мука Куриные яйца Мак пищевой Клубника Желатин Яичные желтки Сахарная пудра Молоко Крахмал Сливочное масло Ванилин