Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии с фото

Пышное, мягкое нежное - лучшая основа для любимой выпечки! Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии готовить совсем несложно. Главное - хорошее настроение и качественные дрожжи. В готовом виде тесто получается мягкое, слегка хрустящее по краям. Подойдет для любой сладкой или несладкой начинки.МарияАвтор рецепта

Как приготовить тонкое тесто для пиццы как в пиццерии

ШАГ 1
Как сделать тонкое тесто для пиццы как в пиццерии? Очень просто! Муку берите высшего сорта. Растительное масло подойдет любое. У меня оливковое. Перед тем, как покупать дрожжи, почитайте инструкцию. Так как есть быстродействующие дрожжи, которые смешиваются с мукой сразу. В этом же рецепте используются дрожжи, которые разводятся жидкостью — в данном случае водой. О видах дрожжей и способах их замены в рецептах читайте в статье под шагами.

ШАГ 2
В глубокой миске смешайте теплую воду, нагретую до 40°С, сахар, соль и дрожжи. Оставьте в теплом месте на 15 минут. На поверхности должна получиться пенная шапочка. Это значит, что дрожжи активны и можно замешивать тесто дальше. Если этого не произошло, надо взять другие дрожжи, с этими выпечка не получится.

ШАГ 3
Добавьте большую часть просеянной муки и оливковое масло и замесите мягкое однородное тесто, при необходимости подсыпая оставшуюся муку. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 4
Если тесто все еще липнет, а муки требуется еще больше, чем по рецепту, лучше не забивайте тесто мукой, иначе в готовом виде тесто получится слишком плотное и невкусное. Пусть оно останется слегка липким. Липкость уйдет во время подъема и раскатывания теста.

ШАГ 5
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить в тепле на 1 час. Я ставлю в предварительно нагретую слегка теплую духовку. В ней тесто поднимается очень хорошо.

ШАГ 6
Готовое тесто получается пышное, мягкое и воздушное. Можете приготовить из него одну пиццу на весь противень или разделить тесто пополам и сделать 2 пиццы с разными начинками. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Сухие дрожжи Оливковое масло Сахар Соль