Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками с фото

Вкусные, нежные, на каждый день, из доступных продуктов. Тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками получаются очень аппетитные и ароматные. Они отлично подойдут для завтрака, полдника или к чаепитию. Начинка для таких блинчиков может быть любая.Дарья ☼Автор рецепта

Как приготовить тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками

ШАГ 1
Как испечь тонкие блины бездрожжевые на молоке с дырочками? Кефир (у меня жирностью 3,2 %) заранее достаньте из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Яйца должны быть холодными.

ШАГ 2
В тёплый кефир добавьте сахар, соль и соду. При соединении кефира и соды начнется реакция: на поверхности кефира появится множество пузырьков.

ШАГ 3
Отделите желтки от белков удобным для вас способом. Важно, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам.

ШАГ 4
Добавьте к кефиру яичные желтки и снова перемешайте.

ШАГ 5
Белки взбейте с помощью миксера до твёрдых пиков. Посуда, в который вы будет их взбивать, должна быть абсолютно сухой.

ШАГ 6
Добавьте просеянную муку и перемешайте. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Чтобы не было комочков, можно воспользоваться миксером.

ШАГ 7
В сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите молоко.

ШАГ 8
Тонкой струйкой влейте горячее молоко в тесто, постоянно помешивая. Таким образом тесто будет завариваться.