Тонкая пицца как в пиццерии с фото

Невероятно сочная, вкусная и яркая! Просто восторг! Тонкая пицца как в пиццерии теперь доступна любой хозяйке! По этому рецепту можно сделать одну большую пиццу на весь противень или две пиццы диаметром по 30 см. Начинку можно использовать любую по своему вкусу.МарияАвтор рецепта

Как приготовить тонкая пицца как в пиццерии

ШАГ 1
Как сделать тонкую нежную пиццу как в пиццерии? Подготовьте ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Растительное масло подойдет любое. У меня оливковое. Перед тем, как покупать дрожжи, почитайте инструкцию. Нам нужны дрожжи, которые разводятся жидкостью — в данном случае водой. О видах дрожжей и способах их замены в рецептах читайте в статье под шагами.

ШАГ 2
В глубокой миске смешайте теплую воду, нагретую до 40°С, сахар, соль и дрожжи. Вода должна быть теплой, но не обжигающей, иначе в ней погибнут дрожжи. Оставьте дрожжевую смесь в теплом месте на 15 минут. На поверхности должна получиться пенная шапочка. Это значит, что дрожжи активны и можно замешивать тесто дальше. Если этого не произошло, надо взять другие дрожжи, с этими выпечка не получится.

ШАГ 3
Добавьте большую часть просеянной муки и оливковое масло и замесите мягкое однородное тесто, при необходимости подсыпая оставшуюся муку. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 4
Если тесто все еще липнет, а муки требуется еще больше, чем по рецепту, лучше не забивайте тесто мукой, иначе в готовом виде тесто получится слишком плотное и невкусное. Пусть оно останется слегка липким. Липкость уйдет во время подъема и раскатывания теста.

ШАГ 5
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить в тепле на 1 час. Я ставлю в предварительно нагретую слегка теплую духовку. В ней тесто поднимается очень хорошо.

ШАГ 6
Теперь подготовьте продукты для томатного соуса. Можете взять уже готовый магазинный соус для пиццы.

ШАГ 7
В мисочке смешайте томатную пасту, острый соус чили, сахар и соль. Если томатная паста очень плотная, можете развести ее водой.

ШАГ 8
Теперь подготовьте начинку.

ШАГ 9
Колбасу нарежьте кружочками. Помидор нарежьте кружочками.

ШАГ 10
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кольцами.

ШАГ 11
Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Для этого рецепта можно использовать рассольную и нерассольную моцареллу, а также любой сыр по вашему вкусу, который хорошо плавится.

ШАГ 12
Подошедшее тесто раскатайте и распределите по форме для пиццы или по противню. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 13
Сверху смажьте поверхность теста томатным соусом и посыпьте сушеным орегано.

ШАГ 14
Разложите кружочки колбасы, помидоров и колечки сладкого перца.

ШАГ 15
Сверху распределите ломтики моцареллы и оливки. Поставьте пиццу в разогретую до 250°С духовку на 5-7 минут или чуть дольше до готовности. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 16
Готовую пиццу нарежьте на кусочки и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Сухие дрожжи Оливковое масло Сахар Соль Томатная паста Соус чили Моцарелла Копченая колбаса Оливки Болгарский перец Помидоры Орегано сухой