Тесто воздушное как пух с фото

Воздушное, невероятно мягкое, на скорую руку. Тесто воздушное как пух не требует длительного выстаивания. Замешивается оно просто и быстро. Такое тесто подходит для выпекания булочек, пирогов и пирожков как со сладкой, так и мясной, рыбной или овощной начинкой.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить тесто воздушное как пух

ШАГ 1
Как замесить тесто воздушное как пух? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В миску подходящего размера налейте кефир. Кефир подойдет любой жирности, но чем выше процент жирности, тем сдобнее получится тесто. К кефиру сразу влейте растительное масло. Добавьте сахар и соль. Подогрейте смесь в микроволновой печи на средней мощности. Со временем ориентируйтесь по своей микроволновке. Начните с 10 секунд. Смесь должна стать теплой, но не горячей.

ШАГ 2
Дрожжи лучше сначала проверить. Для этого смешайте отдельно воду с сахаром и добавьте дрожжи. Спустя 10 минут должна образоваться пенная шапка. В ином случае дрожжи придётся заменить. Всыпьте в смесь дрожжи. Перемешайте, чтобы дрожжи полностью разошлись. Оставьте миску с дрожжевой смесью в теплом месте на 10 минут. Тем временем просейте пшеничную муку, сделать это лучше дважды, чтобы насытить муку кислородом.

ШАГ 3
Начните всыпать пшеничную муку в миску с дрожжевой смесью. За это время дрожжи должны активироваться.

ШАГ 4
Пшеничную муку всыпайте небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто лопаткой или ложкой. Если вы планируете выпекать ванильные булочки, то на этом этапе стоит добавить щепотку ванилина.

ШАГ 5
Когда станет сложно перемешивать тесто ложкой, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите месить руками. Тесто должно стать послушным, гладким и эластичным, оно не должно липнуть к рукам. Положите его обратно в миску, миску накройте сверху пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на полчаса-час.

ШАГ 6
Тесто должно увеличиться в два-три раза. Обомните его и переходите к подготовке и выпечке изделий из него.

ШАГ 7
Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сухие дрожжи Кефир Растительное масло Сахар Соль