Тесто для вареников с яйцом с фото

Вкусное, мягкое, эластичное - лучше не найти! Тесто для вареников с яйцом очень приятное в работе, так как готовится с добавлением растительного масла. Тесто получается эластичным и практически не липнет. Главное не полениться и долго вымесить его.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить тесто для вареников с яйцом

ШАГ 1
Как сделать тесто для вареников с яйцом и водой? Подготовьте продукты. Муки в тесто может уйти как больше, так и меньше заявленного количества, будете смотреть на его консистенцию при замесе. Растительное масло берите рафинированное. Соль регулируйте по своему вкусу.

ШАГ 2
Просейте в миску бОльшую часть муки. Не пропускайте просеивание, несмотря на то, что в этом тесте не важна пышность. Этим вы не только уберет мусор, но и насытите муку воздухом, что улучшит качество самого теста. Всыпьте в муку соль.

ШАГ 3
В центре сделайте ямку и влейте в нее разболтанное вилкой яйцо. Следом влейте растительное масло.

ШАГ 4
А затем начните вливать воду, одновременно замешивая тесто вилкой. У вас получится довольно жидкая масса.

ШАГ 5
Вот теперь всыпьте порциями оставшуюся муку, замешивая тесто по мере загущения сначала вилкой, затем руками. Постепенно оно станет более гладким и менее липким. Месите тесто долго, до полной однородности. У меня ушла не вся мука. О свойствах муки читайте в описании под рецептом.

ШАГ 6
Соберите вымешанное тесто в шар, положите его в пакет и уберите в холодильник на полчаса. За это время мука окончательно впитает всю воду, и в ней разовьется клейковина, которая отвечает за эластичность.

ШАГ 7
Достаньте отдохнувшее тесто из холодильника и дайте немного согреться. Затем раскатайте на столе, присыпанном мукой, в тонкий пласт.

ШАГ 8
Нарежьте из него кружочки подходящей формой, положите в центр начинку. Слепите вареники любым способом, мне больше нравится пирожок с косичкой.

ШАГ 9
Отварите вареники и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Яйца Растительное масло Соль