Тесто на молоке для пирога с фото

Универсальное, легкое, пластичное. Для любых изделий. Тесто на молоке для пирога всегда получается отличным, а изделия из него обладают мягкостью, воздушностью и нежностью. По желанию тесто можно ароматизировать различными наполнителями, например такими, как цедра цитрусовых, ванилин, корица.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить тесто на молоке для пирога

ШАГ 1
Как замесить тесто на молоке для пирога? Подготовьте необходимые продукты. Яйца заранее выньте из холодильника. Первым делом нагрейте молоко примерно до 35-37 градусов. Оно должно быть теплым, но не обжигающим. В слишком горячем молоке дрожжи погибнут, а в холодном не активируются. Растворите в теплом молоке дрожжи. Добавьте сахар и немного муки. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 15-20 минут. Масса начнет пениться. Так и должно быть.

ШАГ 2
Затем добавьте в тесто яйцо комнатной температуры, соль и растительное масло. Постепенно подсыпая муку, начинайте замешивание теста. Муку предварительно просейте. Благодаря этому она насытится кислородом, и тесто получится нежнее. Муку может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества.

ШАГ 3
Замесите легкое, пластичное тесто. Верх теста немного присыпьте мукой,чтобы оно не заветривалось. Накройте чашу полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.

ШАГ 4
За это время тесто увеличится в объеме в 2-2,5 раза.

ШАГ 5
Перед использованием теста по назначению смажьте растительным маслом стол и руки. Выложите тесто из чаши и хорошо вымесите руками. Благодаря растительному маслу тесто не липнет к рукам и отлично вымешивается. А самое главное, что оно не берет в себя лишнюю муку, а значит изделия из него будут мягкие и воздушные. Накройте тесто полотенцем и дайте ему ещё немного подойти.

Молоко Пшеничная мука Сахар Яйца Свежие дрожжи Растительное масло Соль