Тесто на бешбармак с фото

Эластичное, гладкое, послушное. Просто, на скорую руку. Тесто на бешбармак замешивается из самых простых продуктов, которые есть в каждом доме. Времени на это потребуется совсем немного. Такое тесто имеет свои небольшие особенности, отличающие его от русской домашней лапши.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить тесто на бешбармак

ШАГ 1
Как замесить тесто на бешбармак? Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриные яйца должны быть хорошо охлажденными, поэтому предварительно нужно подержать их в холодильнике или даже поместить в морозилку на несколько минут.

ШАГ 2
В миску вбейте куриное яйцо, всыпьте соль и всё слегка взбейте венчиком.

ШАГ 3
Влейте холодную воду и перемешайте, чтобы яйцо полностью разошлось в жидкости.

ШАГ 4
В глубокую миску просейте пшеничную муку, чтобы она насытилась кислородом. Благодаря этому тесто получится нежнее.

ШАГ 5
Влейте в миску с мукой яичную смесь и растительное масло. Оно нужно, чтобы тесто получилось послушным и эластичным.

ШАГ 6
Перемешайте массу сначала ложкой, а когда станет сложно мешать и тесто начнет собираться в комок, выложите его на подсыпанный мукой стол и продолжите месить руками. Тесто должно получиться гладким, крутым и эластичным. Если тесто прилипает к рукам, нужно немного подсыпать муки и продолжить месить его, пока оно не станет нужной текстуры. Затем заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

ШАГ 7
Тесто готово, можно переходить к подготовке так называемой лапши для бешбармака. Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты или ромбы. Отварите тесто в подсоленной воде или бульоне, в котором варилось мясо. Лапшу нужно кидать в кипящую воду по одному кусочку, чтобы они не слиплись между собой. Варите до готовности и подавайте к столу с мясом и бульоном. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Куриные яйца Растительное масло Вода Соль