Тесто как пух на молоке с фото

Нежное, мягкое и воздушное дрожжевое тесто для вкусной выпечки! Многим знакомы с детства вкус и аромат булочек и пирожков из дрожжевого теста, которые выпекала для своих внучат бабушка. Но вряд ли кто-то помнит рецепт приготовления того дрожжевого теста, из которого у бабушки получались самые вкусные в мире булочки. Конечно, из современных продуктов из магазина сложно приготовить подобное тесто, но нежное и воздушное как пух дрожжевое тесто все-таки можно получить, соблюдая некоторые хитрости и тонкости работы с ингредиентами для такого теста.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить тесто как пух на молоке

ШАГ 1
Как сделать Тесто как пух на молоке? Приготовьте ингредиенты для дрожжевого теста. Молоко лучше использовать средней жирности, не обезжиренное из магазина и не деревенское жирное. Молоко нужно обязательно подогреть до 36 градусов, можно это сделать в микроволновой печи, достаточно прогреть 15 секунд на средней мощности. Теплое молоко вливаем в глубокую миску.

ШАГ 2
Добавьте столовую ложку сахара, столовую ложку муки и чайную ложку сухих дрожжей. Перемешайте смесь до получения однородной по консистенции субстанции. Поставьте миску в теплое место на 15 минут. В квартире в отопительный сезон можно поставить возле батареи, если холодно, то в духовку, включив ее на минимальную температуру. Дрожжи должны активироваться, на поверхности смеси появится пенка.

ШАГ 3
Тем временем просейте пшеничную муку. Сделать это лучше неоднократно, чтобы избавиться от сора, который может попасть в продукте, и насытить муку кислородом. Это позволит получить наиболее воздушное и нежное тесто, а изделия из него будут мягкие и долго не будут черстветь. Вливаем в миску с дрожжевой смесью растительное масло.

ШАГ 4
Добавьте соль и сахар. В зависимости от того, какие изделия вы собираетесь выпекать из этого теста: со сладкой начинкой или с мясом, рыбой и другими, количество сахара можно изменить. Перемешайте.

ШАГ 5
Добавьте в миску с жидкостью просеянную пшеничную муку. Всыпайте ее частями, каждый раз ложкой или деревянной лопаткой промешивая тесто. Когда станет сложно ложкой мешать тесто, выкладываем его на присыпанный мукой стол и при необходимости подсыпая муку, замешиваем гладкое и эластичное тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше указанного в ингредиентах количества.

ШАГ 6
Тесто положите обратно в миску и оставьте в теплом месте на 2 часа для подъема. Когда тесто подойдет, обомните его, дайте еще раз подняться минут на 20, и можно переходить к выпечке изделий из этого теста. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сухие дрожжи Молоко Растительное масло Сахар Соль