Тесто для вареников с вишней заварное с фото

Простой и всем доступный способ приготовления! Замешиваем заварное тесто для вареников с вишней на воде с яйцом. Оно легко лепится, хорошо держит форму и, что особенно важно, не разваривается при варке!FosterАвтор рецепта

Как приготовить тесто для вареников с вишней заварное

ШАГ 1
Как сделать тесто для вареников с вишней? Подготовьте все продукты. В миску разбейте яйцо и взбейте его с щепоткой соли венчиком или вилкой.

ШАГ 2
Просейте в миску с яйцом большую часть муки. Другую часть мы будем вмешивать постепенно, следя за консистенцией теста. А пока отложите ее в сторону.

ШАГ 3
Замесите тесто, но не особо старайтесь, потому что это не финальный его вариант. Просто добейтесь того, чтобы масса получилась вязкой, комковатой - чтобы мука намокла.

ШАГ 4
Вскипятите стакан воды и влейте кипяток в тесто. Перемешайте.

ШАГ 5
Теперь частями добавляйте оставшуюся муку и замешивайте тесто той густоты и консистенции, какая нужна. А нужно, чтобы тесто не липло к рукам, не было слишком крутым, хорошо держало форму. И муки у вас может уйти либо больше, либо меньше, чем у меня.

ШАГ 6
Когда ложкой станет сложно месить, перекладывайте тесто на стол и вымешивайте его руками. Заварное тесто получается нелипким, мягким, эластичным.

ШАГ 7
Из вишни достаньте косточки. Добавьте к вишне сахар. Если у вас вишня консервированная, слейте с нее всю жидкость.

ШАГ 8
Перемешайте вишню с сахаром. Это будет начинка.

ШАГ 9
Чтобы сформовать вареники, скатайте из части теста колбаску и нарежьте ее на кусочки.

ШАГ 10
Каждый кусочек скатайте в шар.

ШАГ 11
Каждый шар раскатайте скалкой в лепешку, выложите начинку в ее центр и защипните края. Сформируйте вареник.

ШАГ 12
Можно потратить больше времени и сделать вареникам фигурную полтавскую кромку-веревочку.

ШАГ 13
Слепите таким образом все вареники. Чтобы они не слипались друг с другом и не липли к поверхности, выложите их на мучную доску на расстоянии друг от друга.

ШАГ 14
Сырые вареники можно готовить на пару или варить в кипящей подсоленной воде. Если готовите на пару, смажьте маслом решетку пароварки и выложите вареники. Готовьте минут 10-15. Если варите, то вскипятите воду с солью, опустите в нее вареники и варите около 7 минут.

ШАГ 15
Готовые вареники с вишнями переложите на тарелки.

ШАГ 16
Подавайте их со сметаной и хорошим настроением!

Вода Куриные яйца Соль Пшеничная мука Вишня Сахар