Тесто для пиццы на сухих дрожжах с фото

Быстрое, мягкое, нежное. Просто и быстро. Тесто для пиццы на сухих дрожжах - это один из лучших вариантов для любимого многими итальянского блюда. Пицца из него получается немного хрустящая по краям. Начинка подойдет любая согласно личным вкусам и предпочтениям.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить тесто для пиццы на сухих дрожжах

ШАГ 1
Как замесить тесто для пиццы на сухих дрожжах? Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду подогрейте примерно до 40 градусов. Она должна быть тёплой, но не обжигающей. В слишком горячей воде дрожжи погибнут, а в холодной не активизируются.

ШАГ 2
В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте дрожжевую смесь на 10-15 минут для набухания дрожжей. На поверхности должна появиться небольшая пенка. Если этого не произошло, то дрожжи придётся заменить. Сухие дрожжи можно добавить сразу в муку и замесить тесто. Но я все же растворяю их в воде. На мой взгляд, так процесс поднятия теста происходит быстрее и пышность теста больше.

ШАГ 3
В миску просейте муку с солью. Это необходимо для того, чтобы мука насытилась кислородом, и готовое тесто получилось воздушнее и нежнее.

ШАГ 4
В муке сделайте воронку и налейте в неё оливковое масло.

ШАГ 5
Затем влейте дрожжевую смесь и начните замешивать тесто сначала ложкой, затем руками.

ШАГ 6
Замесите однородное, мягкое, эластичное тесто. При необходимости во время замеса теста немного подпыляйте поверхность мукой. Накройте тесто полотенцем и оставьте для подъема на 25-30 минут.

ШАГ 7
За это время тесто увеличится в объеме примерно вдвое. Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах готово. Можно приступать к формированию основы. Из полученного объема теста у меня вышла пицца диаметром 25 см Удачной выпечки!

Вода Соль Сахар Сухие дрожжи Оливковое масло Пшеничная мука