Заварное тесто для чебуреков на кипятке с фото

Эластичное, мягкое, приятное в работе. На скорую руку. Тесто для чебуреков заварное на кипятке можно назвать не только одним из самых удачных для получения вкусных изделий с тонкой хрустящей корочкой и сочной начинкой, но и самым бюджетным, ведь главными ингредиентами здесь являются мука и вода.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить заварное тесто для чебуреков на кипятке

ШАГ 1
Как замесить заварное тесто для чебуреков на кипятке? Подготовьте ингредиенты по списку. В глубокую миску просейте пшеничную муку, сделать лучше это дважды, чтобы хорошо насытить продукт кислородом, что сделает тесто более мягким и воздушным. Её может потребоваться чуть больше или меньше указанного в ингредиентах количества, так что просейте в миску для начала около 350 граммов муки.

ШАГ 2
Вскипятите воду в чайнике, налейте в стакан, добавьте соль, перемешайте, чтобы соль полностью растворилась, и влейте соленый раствор в миску с мукой. Иногда соль добавляют в муку, но все-таки лучше ее предварительно растворить в воде. Быстро ложкой или лопаткой перемешайте муку с водой, чтобы ингредиенты начали собираться в единую массу.

ШАГ 3
Затем влейте растительное масло и снова перемешайте. Должна получиться крупная мучная крошка. Есть маленькая хитрость, которым пользуются многие хозяйки при приготовлении чебуреков. В тесто можно добавить немного водки, в данном случае ее нужно добавлять в тесто, когда масса немного остынет, чтобы водка не потеряла свои свойства, необходимые для приготовления теста. Благодаря добавлению этого ингредиента чебуреки получатся более пузырчатыми и хрустящими.

ШАГ 4
Перемешивайте тесто, пока оно не остынет и к нему можно будет комфортно прикасаться руками.

ШАГ 5
Выложите тесто на стол, посыпанный мукой и продолжите замес теста руками. При необходимости можно добавить немного муки, но главное, не переусердствуйте, чтобы не сделать тесто тугим и забитым мукой, оно должно быть мягким и эластичным. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, положите его в миску и накройте сверху пищевой пленкой. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре «отдохнуть».

ШАГ 6
Это нужно сделать для того, чтобы клейковина в муке лучше разбухла, благодаря чему тесто станет более послушным в работе. Тем временем можно приготовить начинку для чебуреков. Тесто для чебуреков нужно раскатывать очень тонко, тогда они получатся более хрустящими и вкусными. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Растительное масло Соль