Тесто для баранок домашних с фото

Душистое при выпекании, мягкое внутри, с хрустящей корочкой . Баранки из этого теста выпекаются быстро.Вкус ароматный, насыщенный, сдобный. Если не съедаются сразу, остаются мягкими, вкусные. Тесто упругое, но готовить из него легко и справится начинающий кулинар.Важно : все продукты должны быть обязательно комнатной температуры, а дрожжи всхожими, хорошее настроение и всё получится !СИНЕГЛАЗАЯАвтор рецепта

Как приготовить тесто для баранок домашних

ШАГ 1
Приготовить продукты по списку.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

ШАГ 2
В тёплом молоке развести дрожжи.

ШАГ 3
Масло растереть добела.

ШАГ 4
Добавить 1 желток и 1 ст.л. сахара - растереть, пока масса не станет однородной.

ШАГ 5
Добавить все желтки и сахар, соль, ваниль и сметану.

ШАГ 6
Хорошо размешать.

ШАГ 7
Влить молоко с дрожжами.

ШАГ 8
Всыпать просеянную муку порциями, размешать.

ШАГ 9
Добавить изюм или мак - по желанию.Замесить тесто.Оно будет тугим - это норма. /Жиров и жидкости больше не добавляйте, а просто приложите усилие, оно того стоит./

ШАГ 10
Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть влажным полотенцем от высыхания и поставить в тёплое место на час, дать подойти.Тесто увеличится не очень сильно - это норма. Готовое тесто обмять и формовать баранки или сушки. Для других изделий оно не подходит. Изделия после расстойки можно выпекать сразу, а можно и предварительно обварить в кипящей воде /1л вода, 1чл соль, 1чл сода /

Пшеничная мука Молоко Сухие дрожжи Яичные желтки Сметана Сливочное масло Сахар Ванилин Соль Изюм Растительное масло