Тертое печенье с вареньем с фото

Простое, красивое и вкусное! На скорую руку. Вы потратите совсем немного времени и сил, чтобы испечь тертое печенье с вареньем для приятного чаепития. Такое печенье обязательно придется по вкусу всей семье.EsenijaАвтор рецепта

Как приготовить тертое печенье с вареньем

ШАГ 1
Как сделать тертое печенье? Подготовьте продукты. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому заранее выньте его из холодильника. Переложите масло в миску, добавьте сахар и взбейте миксером до однородной массы.

ШАГ 2
Добавьте в полученную массу яйца и соль. Продолжайте взбивать дальше. Всыпьте стакан муки. Все перемешайте.

ШАГ 3
Погасите соду лимонным соком и влейте в тесто.

ШАГ 4
Всыпьте остальную муку и замесите тесто. Ориентируйтесь не на объем муки, а на густоту теста, потому что муки каждый раз может уходить больше или меньше обозначенных в составе граммов. Тесто в итоге должно быть не липучим, вязким, податливым, не текучим. И главное - оно должно хорошо раскатываться и держать форму.

ШАГ 5
1/3 теста заверните в пленку и уберите в морозилку на 15 минут, чтобы оно стало твердым, и его проще было натереть на терке.

ШАГ 6
Остальное тесто раскатайте на столе в пласт толщиной 1 см. Должен получиться прямоугольник примерно 20 на 30 см. Чтобы тесто не липло к поверхности, используйте специальный коврик или сразу промасленный лист пергамента.

ШАГ 7
У раскатанного коржа обрежьте ровно края. Переложите на пергамент, если не сделали этого раньше. Затем на противень.

ШАГ 8
Размажьте по тесту варенье. У меня это черная смородина. Оно очень хорошо сочетается с таким тестом. Можете взять сливовое, абрикосовое, без косточек. Если варенье у вас жидковато, можете предварительно смешать его с манкой, мукой или проварить с крахмалом. Я этого не делала.

ШАГ 9
Выньте из морозилки треть теста и натрите его на терке.

ШАГ 10
Выложите тертое тесто поверх варенья. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки - времени у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

ШАГ 11
Готовый пирог выньте из духовки. Я сразу его разрезала на квадраты печенья, пока был горячим. Приятного аппетита!

Сливочное масло Сахар Яйца Пшеничная мука Сода Соль Варенье Лимонный сок