Терпуг в духовке запеченный с фото

Вкусный, с овощами, под сырной корочкой! Терпуг - это прекрасная рыба с нежным мясом и небольшим количеством костей. В духовке запекается он очень просто и довольно быстро. Без всяких усилий вы получите полноценное рыбное блюдо на второе.ЛяличАвтор рецепта

Как приготовить терпуг в духовке запеченный

ШАГ 1
Как запечь терпуга в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Если рыба мороженная, положите ее в емкости на нижнюю полку холодильника и держите ее до полного оттаивания.

ШАГ 2
Терпуга очистите от чешуи и промойте под холодной водой. У терпуга чешуя довольно мелкая и плотно сидит на теле. Для очищения воспользуйтесь специальным приспособлением или быстро облейте рыбу горячей, примерно градусов 80, водой. Но не кипятком, иначе сварите верхний слой. Удалите голову, внутренности, сполосните, обсушите и разрежьте на порционные куски.

ШАГ 3
В миску положите сметану, влейте растительное масло и лимонный сок.

ШАГ 4
Добавьте в миску со сметаной соль и черный перец. Обычный черный перец можно заменить белым или зеленым.

ШАГ 5
Всыпьте в миску сушеную зелень. Нужна именно сухая зелень, свежая в процессе приготовления будет подгорать и потеряет свой цвет.

ШАГ 6
Влейте в миску воду и все хорошенько перемешайте.

ШАГ 7
Форму для запекания 16*21 сантиметра смажьте растительным маслом. Морковь почистите и натрите на средней терке, положите ровным слоем на дно формы.

ШАГ 8
Лук очистите и порежьте, положите сверху моркови.

ШАГ 9
Картофель почистите и порежьте тонкими кружочками, уложите поверх овощей. Чем тоньше нарежете картошку, тем быстрее она приготовится.

ШАГ 10
Окуните каждый кусочек терпуга в сметанную смесь и уложите сверху картофеля. Вылейте остатки сметаной массы в форму и немного потрясите ее, чтобы жидкость равномерно разлилась.

ШАГ 11
Поставьте в горячую духовку и запекайте все при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Картофель должен полностью приготовиться. Выньте форму с рыбой из духовки. На этом этапе уже можно подавать, но вкуснее она все же под сырной корочкой.

ШАГ 12
Сыр натрите на средней терке и засыпьте верх терпуга и картофеля. Поставьте обратно в духовку и запекайте еще 5-10 минут до желаемой степени. Выньте готовую рыбу и сразу подавайте.

ШАГ 13
Приятного аппетита.

Терпуг Картошка Лук репчатый Морковь Зелень Соль Сметана Растительное масло Вода Твёрдый сыр Перец черный молотый Лимонный сок