Телятина на сковороде мягкая жареная сочная с фото

Такое нежное, такое вкусное, на праздник и на каждый день. Телятина на сковороде, мягкая, жареная, сочная, готовится быстро, на скорую руку и сохраняет все соки внутри каждого кусочка. Можно подавать ее с любым гарниром, подливкой, соусом, зеленью, салатом из свежих овощей. Это очень вкусно!Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить телятина на сковороде мягкая жареная сочная

ШАГ 1
Как пожарить телятину на сковороде, мягкую и сочную? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо выбирайте без костей, от его качества будет зависеть вкус всего блюда.

ШАГ 2
Телятину промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить с мяса лишнюю влагу. Затем нарежьте мясо на кусочки любого размера. Можно нарезать кубиками или соломкой.

ШАГ 3
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите в сковороду нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне, чтобы оно сразу изменило цвет. Если сковорода не успела разогреться, то мясо начнет тушиться. Обжарьте мясо 2-3 минуты. Затем сделайте меньше огонь и пусть мясо жарится не спеша еще минут 5-7. Периодически его помешивайте, чтобы оно не начало подгорать.

ШАГ 4
Пока мясо жарится, очистите лук от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем нарежьте лук полукольцами и выложите в сковороду к мясу. Перемешайте. Чем больше лука, тем больше сочности пойдет в мясо. Готовьте на малом огне еще минут 10-12. За это время из лука появится сок, который пропитает мясо и придаст ему сочности.

ШАГ 5
За время приготовления лук будет мало заметен. Мясо станет мягче и сочнее. Подсыпьте по вкусу соль и специи. В качестве специй я беру смесь молотых перцев. Если мясо все ещё твердое, то можно добавить 2-3 столовые ложки воды. Она вся уйдет в мясо, но даст возможность его доготовить. Готовое мясо получается слегка поджаренным.

ШАГ 6
Мясо дополните любым гарниром и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Телятина Лук Растительное масло Соль Специи сухие