Тефтели из фарша с рисом на сковороде с фото

Легкие и быстрые в приготовлении, на праздник и каждый день! Тефтели из фарша с рисом на сковороде по этому рецепту получаются очень сытными и вкусными. Их можно приготовить с запасом и заморозить в сыром виде. При необходимости просто выложить в соус и потушить.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить тефтели из фарша с рисом на сковороде

ШАГ 1
Как сделать тефтели из фарша с рисом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать из любого вида мяса. Это может быть курица, говядина, индейка или свинина. Я буду готовить из свиного фарша. О том какой рис лучше выбрать вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце этого рецепта.

ШАГ 2
Рис опустите в кипящую воду и немного подсолите. Варите рис 10-15 минут до полуготовности. Во времени варки ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Рис увеличится в объеме, но сердцевина будет еще твердая. Затем рис откиньте на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя вода.

ШАГ 3
Для приготовления тефтелей соедините подготовленный фарш и мелко нарезанный лук.

ШАГ 4
Затем добавьте сваренный рис и яйцо. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. В качестве специи я беру немного молотого перца и паприку.

ШАГ 5
Все ингредиенты хорошо перемешайте и отбейте массу о дно чаши, чтобы мясная масса стала плотнее. Благодаря этому тефтели при приготовлении не будут разваливаться.

ШАГ 6
Отдельно мелко нарежьте вторую луковицу и натрите на терке морковь. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте лук с морковью 2-3 минуты. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы в конце этого рецепта.

ШАГ 7
Затем подсыпьте в сковороду немного муки. Перемешайте.

ШАГ 8
Добавьте томатную пасту и влейте воду. Все перемешайте и доведите до кипения. Воды можно добавить больше.

ШАГ 9
Из получившейся мясной массы слепите небольшие тефтели и выложите в сковороду, в кипящий соус. Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели на небольшом огне 30 минут. В процессе приготовления можно их 1-2 раза перевернуть. Если вода будет сильно выкипать, то можно подлить еще немного горячей. Чем больше будет воды, тем больше будет подливы. А она очень вкусная!

ШАГ 10
Тефтели готовы! К ним отлично подходит любой гарнир. Приятного аппетита!

Фарш мясной Рис Лук репчатый Яйца Соль Специи сухие Морковь Томатная паста Пшеничная мука Вода Растительное масло