Тефтели в сливочном соусе на сковороде с фото

Аппетитные, нежные, для всей семьи на ужин! Тефтели в сливочном соусе на сковороде получаются невероятно сочными и вкусными. Густая подлива отлично дополняет любой гарнир. Приготовить тефтели можно из любого вида мяса. Такое блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить тефтели в сливочном соусе на сковороде

ШАГ 1
Как сделать тефтели в сливочном соусе на сковороде? Подготовьте продукты. Фарш подойдет из любого вида мяса, у меня говядина-свинина. Вы можете взять как готовый, так и сделанный самостоятельно. Рис лучше возьмите круглый — с ним тефтели не будут разваливаться.

ШАГ 2
Первым делом подготовьте рис. Промойте крупу в нескольких водах, затем залейте чистой холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, снимите сотейник с огня и слейте рис в сито. Промывать его не нужно. Оставьте рис остывать.

ШАГ 3
А пока займитесь фаршем. Луковицу очистите и измельчите любым способом — ножом, в блендере или на терке. Я всегда натираю лук, чтобы фарш получился сочнее.

ШАГ 4
Всыпьте к фаршу полуотваренный рис, вбейте яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Вы также можете добавить свои любимые специи.

ШАГ 5
Хорошо вымесите фарш руками. Он должен получиться вязким и однородным.

ШАГ 6
Скатайте из фарша шарики размером с грецкий орех или немного больше. У меня из половины порции вышло 11 штук.

ШАГ 7
Подготовьте продукты для соуса. Сливки возьмите жирностью 10-20%. Вместо мясного бульона вы можете взять овощной или обычную воду, как я.

ШАГ 8
Для соуса растопите на сковороде на небольшом огне сливочное масло. Всыпьте в него муку и быстро перемешайте ее с маслом.

ШАГ 9
Влейте в масляно-мучную смесь бульон или воду. Перемешайте и проварите до кипения.

ШАГ 10
Влейте сливки, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Если вы используете бульон, то учитывайте его соленость. Прогрейте соус, но до кипения не доводите. Снимите сковороду с соусом с огня и отставьте в сторону.

ШАГ 11
В другой сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Обваляйте тефтели в муке и выложите в сковороду.

ШАГ 12
Обжарьте мясные шарики на сильном огне до румяности со всех сторон.

ШАГ 13
Затем влейте к тефтелям сливочный соус. Он достаточно жидкий, но при дальнейшем тушении загустеет. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте минимальным. Тушите тефтели 20-30 минут, в зависимости от размера.

ШАГ 14
Подавайте тефтели с любым гарниром к столу. Приятного аппетита!

Фарш мясной Рис Лук Яйца Пшеничная мука Растительное масло Перец черный молотый Соль Сливочное масло Мясной бульон Сливки