Тефтели со сметаной на сковороде с фото

Из обычных продуктов, на второе или на ужин для всей семьи! Тефтели со сметаной на сковороде — это быстрое, сытное и вкусное блюдо. Приготовить их достаточно просто и под силу даже начинающим хозяйкам. Подавайте с абсолютно любым гарниром, густой соус отлично дополнит его.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить тефтели со сметаной на сковороде

ШАГ 1
Как сделать тефтели со сметаной на сковороде? Подготовьте необходимое количество ингредиентов. Фарш можете брать из любого вида мяса. Я использую свиной. Рис заранее отварите до готовности, понадобится стакан уже отваренного риса. Все тонкости выбора и приготовления риса читайте в статье в конце рецепта. Жирность сметаны — любая. Специи выбирайте по вкусу.

ШАГ 2
Отварите рис. Как варить рис? Засыпьте его в кастрюльку и промойте в нескольких водах, до прозрачности. Затем залейте крупу холодной водой и поставьте на небольшой огонь. Периодически помешивая, варите рис до готовности, на это уйдет 15-20 минут, в зависимости от сорта. Откиньте готовый рис на дуршлаг, чтобы стекла вода. Остудите его. В просторной чаше соедините отварной рис с мясным фаршем.

ШАГ 3
Добавьте по вкусу немного соли и специй. Всю массу хорошо перемешайте до однородного состояния.

ШАГ 4
На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Руками слепите мясные шарики и выложите их в сковороду. Обжарьте тефтели со всех сторон на сильном огне до румяной корочки.

ШАГ 5
Пока тефтели обжариваются, очистите лук от шелухи, ополосните его в холодной воде и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 6
Добавьте нарезанный лук в сковороду к тефтелям. Старайтесь уложить его между котлетками. Обжарьте все вместе несколько минут, чтобы лук стал прозрачного цвета. Затем подлейте немного воды (кипятка), накройте крышкой и потушите на небольшом огне минут 15.

ШАГ 7
Отдельно размешайте сметану в небольшом количестве воды. Сделать соус так, чтобы сметана не свернулась поможет статья в конце рецепта.

ШАГ 8
В конце приготовления влейте в сковороду сметанный соус. Доведите все вместе до кипения, прогрейте пару минут и снимите сковороду с огня. Для густоты соуса можно добавить в него немного муки. Но я стараюсь подольше потушить соус с луком. За время тушения лук разваривается и сгущает соус.

ШАГ 9
Готовые тефтели подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Фарш мясной Рис Лук Сметана Вода Растительное масло Специи сухие Соль