Тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой в духовке с фото

Мягкие, сытные, ароматные. На обед или ужин для всей семьи. Тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой в духовке - это еще один вариант приготовления любимого с детства блюда. Томатный соус пропитывает тефтельки, придавая им сочность и приятную кислинку. Подойдет любой гарнир.МарияАвтор рецепта

Как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой в духовке

ШАГ 1
Как сделать тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий, куриный или из индейки. У меня смесь свинины и говядины. Фарш можете использовать магазинный или сделать самостоятельно, перекрутив мясо через мясорубку.

ШАГ 2
Рис промойте до прозрачной воды и отварите в кипящей подсоленной воде около 10 минут до полуготовности, не забывая периодически помешивать. Рис откиньте на сито и дайте ему остыть. Интересную и полезную информацию о рисе и подходящих к нему специях можно узнать из статей, ссылки есть в конце рецепта.

ШАГ 3
Луковицу натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять. Однако в тертом виде он в тефтелях вообще не ощущается.

ШАГ 4
В миске соедините фарш, тертый лук, вареный рис, соль, перец и перемешайте. Добавьте яйцо и снова тщательно вымесите фарш до однородности.

ШАГ 5
Влажными руками сформуйте из фарша ровные круглые тефтели среднего размера.

ШАГ 6
Теперь приготовьте соус. Духовку включите на 180℃.

ШАГ 7
Морковь вымойте, очистите и нарежьте мелкой соломкой или натрите на крупной терке.

ШАГ 8
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 9
В 300 мл горячей воды растворите муку, разбивая все комочки. Точное количество воды берите по своему вкусу. Если хотите, чтобы соуса было побольше, то и воды берите больше на 100-150 мл.

ШАГ 10
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

ШАГ 11
Добавьте томатную пасту и перемешайте.

ШАГ 12
Добавьте сметану и обжарьте все вместе еще 1 минуту.

ШАГ 13
Вылейте мучную смесь в сковороду. Добавьте лавровый лист. Доведите соус до кипения и тушите на медленном огне , помешивая, до загустения. Точное время зависит от степени нагрева, вашей посуды и личных предпочтений.

ШАГ 14
В конце добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока, всыпьте соль, перец и хмели-сунели. Можете добавить другие специи по вашему вкусу.

ШАГ 15
Переложите тефтели в форму для запекания. Залейте томатным соусом.

ШАГ 16
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180℃ духовку на 30-35 минут. Затем фольгу снимите и запекайте тефтели еще около 10 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 17
Запеченные тефтели с томатным соусом подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Фарш мясной Рис Лук Куриные яйца Перец черный молотый Соль Вода Морковь Чеснок Растительное масло Сметана Томатная паста Пшеничная мука Лавровый лист Хмели-сунели