Тефтели по-молдавски с фото

Предлагаю вкусный и простой в приготовление рецепт тефтелей по-молдавски. Тефтели готовятся из смеси говядины и свинины. Можно воспользоваться готовым фаршем, но лучше приготовить его дома самим. Из мяса возьмите не очень жирную свинину и говядину с небольшими прослойками жилок. Соус готовится на основе овощей с добавлением томатов в собственном соку.

В итоге получаются сытные, вкусные и сочные тефтели с ароматным соусом. Такое блюдо можно подать как самостоятельное или приготовить к нему гарнир. Отлично подойдет картофельное пюре или любая каша.

Как приготовить тефтели по-молдавски

ШАГ 1
Свинину и говядину нарежьте на небольшие кусочки и перекрутите мясо через мясорубку. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте фарш, отбейте его несколько раз об стол - так он станет более однородным.

ШАГ 2
Из фарша сформируйте небольшие тефтельки.

ШАГ 3
Обваляйте каждую тефтельку в муке.

ШАГ 4
В сковороде накалите масло. Выложите запанированные в муке тефтели и обжаривайте несколько минут при среднем нагреве.

ШАГ 5
Переверните тефтели и обжарьте со второй стороны.

ШАГ 6
Параллельно готовим соус.Лук очистите и нарежьте на тонкие перья.

ШАГ 7
Очистите корень сельдерея и морковь и нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 8
В сотейнике разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте его пару минут, до мягкости.Добавьте морковь и сельдерей и обжаривайте еще 3-4 минуты.

ШАГ 9
Добавьте 1 банку томатов в собственном соку без кожи. Затем в эту же банку добавьте чистую воду и влейте к овощам. Доведите до кипения.

ШАГ 10
Добавьте соль, сахар и черный молотый перец, готовьте пару минут.

ШАГ 11
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте его в соус.

ШАГ 12
В кипящий соус выложите обжаренные тефтели, доведите до кипения, убавьте нагрев до минимума и готовьте 12-15 минут.

ШАГ 13
Подавайте тефтели в соусе как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

мясные тефтели тефтели