Тефтелевый суп с рисом с фото

Сытный, наваристый, ароматный - быстро, вкусно и легко! Тефтелевый суп с рисом - это первое блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар. Несмотря на простоту приготовления суп получается очень вкусный и сытный, отличный вариант обеда для всей семьи!МарияАвтор рецепта

Как приготовить тефтелевый суп с рисом

ШАГ 1
Как сварить тефтелевый суп с рисом и картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа. Помидоры я использовала черри, поэтому взяла их три штуки. Помидор можно заменить магазинными протёртыми томатами или готовый томатной пастой.

ШАГ 2
В кастрюлю влейте воду, добавьте целую очищенную луковицу и соль. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. При желании можно добавить небольшой стебель сельдерея. С ним бульон получится вкуснее. С выбором идеальной кастрюли для супа вам поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 3
Все овощи помойте. Картофель очистите и нарежьте средним кубиком.

ШАГ 4
Морковь очистите и натрите на тёрке.

ШАГ 5
Помидор очистите от кожицы и также натрите на тёрке. О том, как правильно снять кожицу с помидоров, читайте в конце рецепта.

ШАГ 6
Подготовьте все необходимые ингредиенты для тефтелей. Фарш я использовала говяжий, но можно брать любой. О том, как правильно выбрать рис, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 7
Рис промойте и откиньте на дуршлаг. В фарш добавьте рис, яйцо, чёрный молотый перец и соль по вкусу.

ШАГ 8
Все тщательно перемешайте

ШАГ 9
Из получившегося фарша сформируйте небольшие тефтели.

ШАГ 10
Добавьте в кипящую воду тефтели. Варите суп около 10 минут, снимая пену.

ШАГ 11
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём морковь до мягкости.

ШАГ 12
Добавьте к моркови протёртый помидор и жарьте всё вместе 3-4 минуты. Чтобы суп получился еще более сытным, можно на этом этапе добавить болгарский перец, стручковую фасоль, мелко нарезанный лук.

ШАГ 13
Положите в кастрюлю картофель и обжаренные овощи. Варите суп, помешивая, на среднем огне около 20 минут до готовности картофеля. Выключите огонь и подержите готовый суп под крышкой около 10 минут, чтобы он настоялся. Разлейте суп по тарелкам, при желании посыпьте рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Перец черный молотый Соль Фарш мясной Рис Яйца Вода Картошка Морковь Лук Помидоры Растительное масло