Тарталетки с красной рыбой и сыром с фото

Готовим тарталетки с красной рыбой и сыром Филадельфия.

Миниатюрные песочные корзинки с нежной сливочной начинкой, ароматной слабосоленой семгой и сочным свежим огурцом - закуска, которая украсит любой праздничный стол, особенно если это Новый Год.

Начинка из сливочного сыра

Сырную основу можно приготовить любую на ваш вкус, в сыр можно добавить:

• немного семги, порезанной кубиками
• измельченный зубчик чеснока
• огурец, натертый на средней терке
• зелень по вкусу: петрушка, тархун, эстрагон, тимьян
• авокадо
• болгарский перец

При желании основу для начинки можно приготовить из плавленого сыра, творога или любого другого ингредиента, который хорошо сочетается с красной рыбой и нравится вам.

P.S.: Заполнять тарталетки сырной начинкой можно при помощи кондитерского мешка, так закуска смотрятся еще эффектней.

Важно учитывать размер насадки и измельченных ингредиентов (укроп, семга, овощи), насадку с небольшим фигурным отверстием могут забивать фрагменты начинки.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой и сыром

ШАГ 1
Сливочный сыр соединить с измельченным укропом, солью и перцем по вкусу.

ШАГ 2
Хорошо перемешать сливочный сыр и попробовать на вкус.

ШАГ 3
Подготовить тарталетки из песочного теста, у меня были маленькие, около 4 см в диаметре.Лучше всего готовить тарталетки самостоятельно из несоленого песочного теста. Если же вы покупаете их в магазине, то обязательно обращайте внимание на то, чтобы они были для соленой начинки, а не для сладкой.

ШАГ 4
Начиняем песочные корзинки сливочным сыром.

ШАГ 5
Красную рыбу нарезаем небольшими полосками и сворачиваем розочкой. Расправляем "лепестки" и осторожно устанавливаем в сырную начинку.

ШАГ 6
Огурец нарезать тонкими ленточками при помощи овощечистки. Сворачиваем ломтик рулетиком и устанавливаем его рядом с розочкой из рыбы.Если кусочки огурца очень широкие, то рулетик можно разрезать пополам. Или же можно сначала свернуть ломтик вдоль, а уже потом сворачивать его в рулет.

ШАГ 7
Украшаем тарталетки с красной рыбой листиком петрушки или укропа и подаем к столу.

красная рыба сливочный сыр тарталетки