Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей с фото

Нежный, питательный, для семейного обеда! Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей понравится взрослым и детям. У него приятная текстура и насыщенный вкус. Вы без хлопот сделаете его и сытно накормите своих близких.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей

ШАГ 1
Как сварить сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого супа вы можете взять любые части курицы, у меня филе.

ШАГ 2
Куриное филе вымойте в проточной воде и опустите в кастрюлю с холодной водой.

ШАГ 3
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Снимайте образующуюся при этом пену, чтобы она не ухудшала внешний вид бульона.

ШАГ 4
Варите филе на среднем огне 20 минут. Затем добавьте лавровый лист, перец горошком, душистый перец и варите до готовности еще примерно минут 10. Это будет зависеть от размера филе.

ШАГ 5
Морковь вымойте под проточной водой с щёткой, очистите от кожуры, нарежьте произвольно брусочками. Слишком мелко резать не стоит.

ШАГ 6
Лук очистите от шелухи, помойте, обсушите, также не мелко нарежьте.

ШАГ 7
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные лук и морковь. Пассеруйте овощи на среднем огне до мягкости, периодически помешивая, примерно минут 5.

ШАГ 8
Картофель вымойте с щёткой под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

ШАГ 9
Когда куриное филе сварится, выньте его из бульона вместе со специями. Выложите в бульон картофель, дайте ему закипеть. Варите при среднем кипении до полуготовности картофеля, минут 7, посолите.

ШАГ 10
Добавьте пассерованные овощи в кастрюлю, перемешайте. Варите суп при слабом кипении 10 минут.

ШАГ 11
Куриное филе разберите на волокна или нарежьте ножом. Опустите филе в кастрюлю, перемешайте. Проварите суп на медленном огне ещё 3-5 минут.

ШАГ 12
Снимите кастрюлю с плиты. Измельчите суп в пюре с помощью погружного блендера, чтобы масса стала полностью однородной.

ШАГ 13
Возьмите плавленный сыр, измельчите его на крупной терке.

ШАГ 14
Кастрюлю верните на плиту, добавьте в суп плавленный сыр.

ШАГ 15
Прогрейте домашний сырный суп-пюре с картошкой на медленном огне при постоянном помешивании.

ШАГ 16
Сыр должен полностью расплавиться и масса стать однородной. Дайте супу-пюре постоять под крышкой 10 минут. За это время он приобретет приятную густоватую бархатистую консистенцию. При подаче можно дополнить суп-пюре свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея. Либо подать с хрустящими сухариками. Приятного аппетита!

Куриное филе Вода Картошка Морковь Лук репчатый Растительное масло Соль Плавленый сыр Лавровый лист Перец горошком Душистый перец