Сырные лепешки в духовке с фото

Ароматные, аппетитные, тонкие, хочется еще и ещё! Сырные лепешки в духовке можно подавать к первым и вторым блюдам, а также использовать как самостоятельный перекус. Они будут хорошо сочетаться с любыми супами. Будьте готовы к тому, что попросят добавку!sharlisАвтор рецепта

Как приготовить сырные лепешки в духовке

ШАГ 1
Как испечь сырные лепешки в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сыр берите качественный, без заменителей молочного жира. Муку просейте через сито, чтобы она насытилась кислородом. Благодаря этому готовые лепешки получатся нежнее. Яйца должны быть охлажденными. Сливочное масло, наоборот, заранее достаньте из холодильника. Заранее включите духовку на 220 градусов. Сыр натрите на крупной терке.

ШАГ 2
Пересыпьте сыр в глубокую миску, всыпьте просеянную муку и смесь перцев, после чего всё хорошо перемешайте ложкой или вилкой.

ШАГ 3
Желтки отделите от белков, поместите их в небольшую миску и взбейте вилкой до однородного состояния. Для белков возьмите миску побольше, добавьте к ним пару щепоток соли и взбейте их в густую пену при помощи миксера. Подробнее о том, как взбивать белки, читайте в статье по ссылке после рецепта.

ШАГ 4
Аккуратно влейте желтки ко взбитым белкам и перемешайте силиконовой лопаточкой движениями снизу-вверх. Получается воздушная однородная масса.

ШАГ 5
Далее добавьте в яичную смесь сырную массу и все тщательно перемешайте. Сырное тесто для лепешек готово.

ШАГ 6
Противень застелите пергаментом и смажьте подтаявшим сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Сформируйте круглые плоские лепешки, выкладывая по столовой ложке с горкой теста на противень. Из получившегося теста у меня вышло 5 лепешек диаметром по 10 сантиметров. Я испекла 4 штуки, а потом допекла еще одну.

ШАГ 7
Поставьте заготовки на противне в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте примерно 10-12 минут до зарумянивания. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Лепешки не стоит передерживать, чтобы они не вышли сухими и слишком зажаренными. Готовые лепешки снимите с противня и переложите на блюдо. Приятного аппетита!

Твёрдый сыр Яйца Пшеничная мука Смесь перцев молотых Соль Сливочное масло