Классические сырники из творога на сковороде с фото

Нежные, пышные, воздушные, на скорую руку. Классические сырники из творога на сковороде - это одно из самых популярных блюд из творога любимое многими. Полезные и вкусные, они отлично подходят для завтрака. Подавайте сырники со сметаной, сгущенкой или вареньем.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить классические сырники из творога на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить классические пышные сырники из творога на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Залог вкусных сырников - это качественный творог. Обязательно берите натуральный творог без заменителя молочного жира. На мой взгляд вкуснее сырники из более жирного творог (9-18%). Я предпочитаю жарить сырники на любом растительном масле, но можно также жарить их и на сливочном, и на топленом масле.

ШАГ 2
Творог разомните вилкой. Смотрите по консистенции творога: если он как бы с крупинками, то лучше всего будет протереть его через мелкое сито или пробить погружным блендером, тогда текстура творога станет более однородной.

ШАГ 3
Вбейте в творог яйцо. Яйцо перед использованием вымойте с чистящим средством в проточной воде, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

ШАГ 4
Хорошо размешайте все вилкой.

ШАГ 5
Посолите и еще раз перемешайте.

ШАГ 6
Добавьте сахар. Я использую обычный белый сахар, но можно готовить и с коричневым сахаром, он придаст сырникам карамельный вкус. Также на этой стадии можно добавить в тесто ваниль или ванильный сахар, а также корицу.

ШАГ 7
Просейте муку (1 ст.л. муки оставьте для панировки). Рекомендую не пренебрегать этим процессом, так как во время просеивания мука насыщается кислородом, и готовые сырники получатся более воздушные и нежные. Добавьте муку к творогу и хорошо всё перемешайте.

ШАГ 8
Возьмите немного теста и сформируйте небольшую лепешку.

ШАГ 9
Обваляйте будущий сырник со всех сторон в оставшейся муке. Таким образом используйте все тесто.

ШАГ 10
На сковороде хорошо разогрейте масло. Выложите сырники и готовьте на небольшом огне около 7 минут с одной стороны.

ШАГ 11
Затем аккуратно переверните сырники и готовьте также минут 7-10. Можно накрыть сковороду крышкой и довести сырники до полной готовности, чтобы серединка тоже пропеклась.

ШАГ 12
Подавайте воздушные сырники на завтрак, полдник или просто к чаю. Приятного аппетита!

Творог Яйца Соль Сахар Пшеничная мука Растительное масло