Пирог сырник в шоколаде с фото

Сырник в шоколаде - нежный творожный пирог, который приятно порадует вас своим вкусом.

Творог - один из тех немногих продуктов, который позволяет творить и фантазировать на кухне. Он очень универсальный и позволяет приготовить массу пирогов, пирожных, оладьей и множество других вкусных блюд. Начиная от нежнейших, с кремовой консистенцией чизкейков, заканчивая рыхлыми, рассыпчатыми, сладкими и ароматными пирогами.

Особенности рецепта

Сегодня готовим вкуснейший творожный пирог с сухофруктами. Простота этого рецепта заключается в том, что для него можно брать абсолютно любой домашний творог. Сюда подходит и влажный, и сухой, и пастообразный творог. Главное, чтобы он непременно был домашним и вкусным.

Успех также зависит от сухофруктов, чем больше их, тем разнообразнее и ярче цвета в пироге, тем он вкуснее.

Другие сладости с творогом

Если вам нравятся творожные десерты, то вам точно придется по вкусу:

• кокосово-творожный пирог;
• краковский сырник;
• львовский сырник.

Как приготовить пирог сырник в шоколаде

ШАГ 1
Сначала разделяем яйца на белки и желтки. Желтки пока отставляем в сторонку, а белки взбиваем в крутую пену со щепоткой соли.

ШАГ 2
Далее берем мягкое сливочное масло и растираем его с сахаром. После чего вводим желтки по одному. Тщательно размешивайте после каждого желтка.

ШАГ 3
Затем в масляную смесь добавить манную крупу и крахмал.Тут нужно обратить внимание на творог. Если у вас творог влажный, добавьте чуть больше крахмала. То количество манки и крахмала, что указано в ингредиентах, подходит для пастообразного и сухого творога. Во влажный творог нужно крахмала чуточку больше, чтобы пирог получился однородным и хорошо пропекся.

ШАГ 4
Творог нужно пропустить через мясорубку и тщательно вмешать его в тесто. Если творог сухой, то лучше перекрутить два раза.

ШАГ 5
Далее вмешиваем в тесто сухофрукты.Крупные сухофрукты, такие как курага, чернослив, финики нужно предварительно нарезать кусочками.

ШАГ 6
Завершающим этапом вмешиваем в тесто взбитые белки.Делать это стоит аккуратно, но быстро.

ШАГ 7
Тесто перекладываем в форму 20 сантиметров в диаметре. Бортики и дно формы смазываем маслом. Отправляем в разогретую до 160°С духовку примерно на час.

ШАГ 8
Пирог готов когда сверху зарумянился.Если пирог начинает очень сильно подыматься, значит вы его уже перепекли. Срочно выключайте духовку и доставайте пирог. В отличии от многих творожных пирогов, этот не опадает в центре, даже если его резко достать из духовки.

ШАГ 9
Остывший пирог освобождаем от бортиков формы и поливаем глазурью.Для глазури растапливаем вместе шоколад и масло.Украсьте рубленными орехами или сухофруктами.А вот переложить пирог из дна от разъемной формы можно будет после того как он постоит в холодильнике. Поэтому отправляем пирог в холодильник минимум часа на 4.

ШАГ 10
И только хорошо выстоявшийся пирог переносим на блюдо. Теперь можно подавать и наслаждаться.

ШАГ 11
Разрез у пирога чудесный.Нежная консистенция вперемешку с сочной клюквой, изюмом и терпкой курагой делают свое дело.

вяленая клюква изюм крупа манная курага пирог с сухофруктами сухофрукты сырник творог темный шоколад яйца куриные