Сырая аджика из сладкого зеленого перца с фото

Делюсь рецептом приготовления полезной и вкусной заготовки на зиму – сырой аджики из сладкого зеленого перца. Для того чтобы приготовить такую аджику не нужна духовка или плита, достаточно просто измельчить овощи. Это особенно удобно в жаркие летние дни, когда не хочется проводить время на кухне.

В таких консервах максимально сохраняются витамины, так как аджика не подвергается тепловому воздействию. Хранить её нужно только в холодильнике. Такую заготовку можно добавлять в мясные и овощные блюда для усиления вкуса, а можно использовать и как пикантную закуску.

Как приготовить сырая аджика из сладкого зеленого перца

ШАГ 1
В рецепте указан вес очищенных и полностью подготовленных продуктов.Плоды сладкого и стручок острого перца очистить от плодоножек и семян и разрезать на несколько частей.

ШАГ 2
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 3
Выложить перцы и чеснок в чашу блендера.

ШАГ 4
Всё перемолоть до получения однородной пасты.

ШАГ 5
Выложить смесь в миску и добавить сахар, соль и яблочный уксус.

ШАГ 6
Аджику перемешать и оставить на 30 минут.

ШАГ 7
Разложить сырую аджику в стерилизованные банки небольшой вместимости и укупорить прокипячёнными крышками для консервирования. Выход – 600 г. Хранить аджику в холодильнике и использовать по мере надобности.Если вы любите заготовки поострее, то рекомендую приготовить гюрзу с хреном.