Сыр в кляре с фото

Обожаю сыр. Особенно люблю жаренный сыр. Кляр сам по себе нейтральный, поэтому, мне нравится добавлять в него пряные приправы типа тмина, красного перца, розмарина и другие. Такие специи очень хорошо оттеняют сырный вкус, впрочем тут все на Ваше усмотрение.

Сыр лучше жарить во фритюре, тогда кляр равномерно запекается со всех сторон. На сковородке же кляр обычно сползает вниз и брусочки получаются немного кривыми. Впрочем, главное вкус.

Как приготовить сыр в кляре

ШАГ 1
Смешиваем яйцо, газированную воду, муку, соль, перец, тмин, красный перец (специи можно класть любые на Ваш вкус).

ШАГ 2
Все хорошо перемешиваем.

ШАГ 3
Сыр нарезаем брусочками.

ШАГ 4
Кладем сыр в кляр.

ШАГ 5
Обвариваем сыр в кляре. Кляр довольно жидкий поэтому он неравномерно распределяется на сырном брусочке. Можно сделать кляр более густым, добавив больше муки, а можно давать лишнему кляру стечь, перед тем как класть сыр на сковородку.

ШАГ 6
Выкладываем сыр на разогретую с маслом сковородку. Очень удобно делать это блюдо во фритюре, тогда кляр равномерно обволакивает сыр.

ШАГ 7
Обжариваем сыр со всех сторон до румяной корочки.

ШАГ 8
Немного остудить и подавать на стол тёплым с любым соусом.

ШАГ 9

минеральная вода пшеничная мука соль твердый сыр яйцо