Свинина в сметане тушеная с фото

Бесподобная вкусная, очень нежная и ароматная! Свинина, тушеная в сметане, - блюдо которое отлично подойдёт для будничного меню. Её потрясающий вкус понравится и взрослым, и детям. Такую свинину можно подать с любым гарниром, она прекрасно будет сочетаться со многими блюдами.АннаАвтор рецепта

Как приготовить свинина в сметане тушеная

ШАГ 1
Как сделать свинину в сметане тушеную? Подготовьте указанные продукты. Свинину лучше брать свежую, без жировых прожилок. Сметана жирностью 20 - 25 % (у меня 25 %). Горчица русская, готовая. Из специй беру хмели-сунели, но можно взять и свои любимые специи. Подготовьте кастрюлю с толстым дном или сотейник, сковороду с высокими бортиками.

ШАГ 2
Свинину помойте проточной холодной водой и обсушите полотенцем (бумажным или простым, мясо должно быть сухим, чтобы оно смогло жариться, а не тушиться). Порежьте на кусочки свинину, это можно и брусочками, и кубиками. Только имейте в виду, чем толще нарезано мясо, тем больше времени потребуется на его приготовление. Нарезанную свинину посыпьте специями и перемешайте.

ШАГ 3
В сковороде или в сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанную свинину до румяной корочки, лучше это делать частями, если сотейник маленький по диаметру, чтобы кусочки между собой не соприкасались.

ШАГ 4
Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте кубиками. Добавьте нарезанный лук к свинине и на среднем огне без крышки обжаривайте всё вместе 5 - 7 минут.

ШАГ 5
Влейте к мясу с луком 150 - 200 мл горячей воды (чтобы процесс готовки не прекращался), закройте сотейник крышкой и тушите мясо на небольшом огне 40 - 45 минут.

ШАГ 6
Сметану смешайте с горчицей, солью. Добавьте эту смесь к свинине, перемешайте и продолжайте тушить под крышкой ещё минут 15.

ШАГ 7
Зубчик чеснока очистите от шелухи пропустите через пресс. Добавьте чеснок к мясу, перемешайте. Тушите ещё пару минут. В конце приготовления попробуйте на соль, при необходимости досолите.

ШАГ 8
Готовую тушёную в сметане свинину подавайте горячей. На гарнир можете выбрать отварную гречку, рис, макароны, картофельное пюре. Я предложила своей семье такую свинину с отварной гречкой.

Филе свинины Лук Чеснок Сметана Горчица готовая Хмели-сунели Соль Растительное масло