Отбивные свинина с сыром на сковороде в кляре с фото

Мягкие, нежные, сочные. Для любого случая! Отбивные свинина с сыром на сковороде в кляре - это беспроигрышный вариант, для ужина. Для них подойдет абсолютно любой гарнир. Подавать можно как в будни, так и на праздничный стол.МарияАвтор рецепта

Как приготовить отбивные свинина с сыром на сковороде в кляре

ШАГ 1
Как пожарить отбивные свинина с сыром на сковороде в кляре? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирая свинину рекомендую отдать предпочтение вырезке или готовым эскалопам без кости.

ШАГ 2
Свинину промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте не очень толстыми ломтями. У меня были уже порционные эскалопы без кости.

ШАГ 3
Мясо отбейте с двух сторон молоточком. Его можно предварительно застелить пищевой пленкой, так брызги не испачкают поверхность вокруг.

ШАГ 4
Свинину посолите, поперчите.

ШАГ 5
Как сделать кляр? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сыр можете брать любой, главное, чтобы он был натуральный, без заменителей животного жира.

ШАГ 6
Сыр натрите на средней терке и положите в миску.

ШАГ 7
Вбейте к сыру яйцо, влейте молоко, выдавите через пресс очищенный зубчик чеснока, посолите, поперчите.

ШАГ 8
Все перемешайте до однородности.

ШАГ 9
Добавьте муку. Муки может понадобиться меньше или больше в зависимости от ее свойств. Подробнее о муке читайте в статье в конце рецепта.

ШАГ 10
Все тщательно перемешайте до однородности. Должна получиться полувязкая смесь.

ШАГ 11
Кусочки свинины окуните в кляр.

ШАГ 12
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите отбивные из свинины и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки на среднем огне. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце рецепта. Приятного аппетита!

Свинина Растительное масло Перец черный молотый Соль Твёрдый сыр Молоко Пшеничная мука Яйца Чеснок