Свинина тушеная в белом вине с розмарином с фото

Нежнейшая свинина с легким ароматом розмарина и кисловатым привкусом сухого белого вина не оставит Вас равнодушными. Мясо, приготовленное по этому рецепту, придётся по вкусу даже настоящему гурману, а если подобрать правильный аккомпанемент в виде гарнира и салатов, то Ваш ужин будет не хуже чем в дорогом итальянском ресторане.

Как приготовить свинина тушеная в белом вине с розмарином

ШАГ 1
Мясо порезать кусками приблизительно 3*3 см.

ШАГ 2
Мясо выкладываем в разогретую сковородку, в которую предварительно нужно налить оливковое масло. Если у Вас есть подходящий сотейник, то можете сразу же жарить в нем.

ШАГ 3
Слегка обжариваем свинину с двух сторон, пока она не покроется легкой корочкой.

ШАГ 4
Выкладываем мясо с кастрюльку добавляем соль, черный перец, розмарин.

ШАГ 5
Заливаем мясо вином (нужно взять белое сухое вино, но оно не должно быть слишком кислым, так как от этого мясо будет отдавать лишней кислотой). Кастрюльку ставим на огонь.

ШАГ 6
Когда вино закипит следует подождать 2-3 минуты, чтобы испарились алкогольные пары. После этого мясо следует неплотно накрыть крышкой и сделать маленький огонь.

ШАГ 7
Мясо тушиться на маленьком огне до готовности. Иногда я тушу мясо 2 – 2.5 часа, благодаря этому оно становиться очень мягким и нежным.

белое сухое вино мясо розмарин свинина соль