Свинина жареная кусочками на сковороде с фото

Захотели шашлычок зимой? Приготовьте его быстренько дома. Вкусное, мягкое мясо, которое очень напоминает шашлычок, готовится буквально за считанные минуты и, не выходя из дома. Главное, чтобы мясо было с небольшой прослоечкой сала и не от старой свинки.ЛяличАвтор рецепта

Как приготовить свинина жареная кусочками на сковороде

ШАГ 1
Как сделать свинину жареную кусочками на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Мясо вымойте и обязательно хорошенько обсушите. Это можно сделать при помощи бумажных полотенец или плотных салфеток. Теперь нарежьте мясо на кусочки примерно размером 3*3 сантиметра. Это оптимальный размер кусков, так как более мелкие пересушатся, а более большие могут не приготовиться за такое время. И резать мясо мы будем обязательно поперек волокон, это позволит стать мясу нежным, а не резиновым.

ШАГ 3
Сложите мясо в миску и добавьте к нему специи. Я использую сухую аджику и черный перец, но вы можете использовать любые по вашему усмотрению. Только количество зависит от их состава и остроты. Хорошенько перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

ШАГ 4
Влейте в миску с мясом половину растительного масла и перемешайте.

ШАГ 5
В сковороду налейте оставшееся масло и поставьте на сильный огонь, разогрейте. Кладите кусочки мяса, осторожно, не обожгитесь, сок будет брызгаться. Обжаривайте мясо на сильном огне, перемешивая, в течение 8 минут. Смешайте уксус с водой и влейте в сковороду.

ШАГ 6
Тушите мясо на среднем огне до полного выпаривания жидкости.

ШАГ 7
Лук очистите, сполосните и тонко нарежьте четвертушками. Добавьте лук в сковороду к мясу.

ШАГ 8
Петрушку и укроп сполосните, отряхните от воды и порежьте.

ШАГ 9
Перемешайте мясо с луком и зеленью, закройте крышкой и оставьте на медленном огне на две минуты.

ШАГ 10
Снимите крышку со сковороды, еще раз перемешайте и снимите с огня.

ШАГ 11
Наша свинина жареная кусочками на сковороде готова. Разложите по тарелкам и подавайте.

ШАГ 12
Приятного аппетита.

Свинина Лук репчатый Яблочный уксус Растительное масло Вода Соль Специи сухие Петрушка Укроп