Свинина целиком запеченная в духовке с фото

Сочная, очень ароматная, на праздничный стол или ужин! Свинина целиком запеченная в духовке понравится даже самым взыскательным гурманам. Богатый букет ароматных специй придает мясу незабываемый вкус. Его можно подавать в качестве основного горячего блюда или как холодную закуску.МарияАвтор рецепта

Как приготовить свинина целиком запеченная в духовке

ШАГ 1
Как запечь свинину целиком в духовке? Очень просто. При желании можете добавлять свои ингредиенты и специи по вкусу, например, молотый кориандр или готовую смесь специй для свинины. Мясо можете использовать от любой части туши. Главное, чтобы это была мякоть без костей. Подойдет окорок, шея, карбонад и т. д. У меня окорок. Оливковое масло можете заменить на любое растительное по вкусу.

ШАГ 2
Мясо вымойте и обсушите.

ШАГ 3
В мисочке смешайте паприку, острый перец, хмели-сунели, сухой чеснок, черный молотый перец и соль. Добавьте в специи оливковое масло и тщательно взбейте все вилкой. Оставьте смесь на 15-20 минут, чтобы маринад загустел. Острый перец по желанию можете не добавлять. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!

ШАГ 4
Натрите мясо густым маринадом и оставьте на 20 минут для пропитки. Если есть возможность, оставьте мясо мариноваться на несколько часов или на ночь.

ШАГ 5
Выложите подготовленное мясо в застеленную фольгой форму для запекания. Можете положить свинину в прозрачный пакет для запекания.

ШАГ 6
Сверху накройте форму со свининой фольгой, чтобы она сохранила сочность при запекании.

ШАГ 7
Поставьте окорок в предварительно разогретую до 180°С духовку на 1 час. Выньте готовую свинину из духовки и дайте отдохнуть под фольгой еще 15-20 минут.

ШАГ 8
Свиной окорок, запеченный со специями, переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!

Окорок свиной Паприка Оливковое масло Чеснок Хмели-сунели Кайенский перец Перец черный молотый Соль