Свиная корейка на кости запечённая в фольге. Свиная корейка на кости фаршированная сыром с фото

Рецепт приготовления свиной корейки на кости с сырной начинкой запеченной в фольге с пошаговыми фотографиями. Сочная и нежная свиная корейка с сырной начинкой не оставит Вас равнодушными. Специи придадут мясу дивный аромат, а чесночно-сырная начинка придаст пикантность этому блюду.

Мясо получается сочным, но при этом с большим количеством жидкости. Если Вы хотите что бы в мясе было меньше сока, то тогда Вы можете сделать небольшое отверстие сверху в фольге (отверстие лучше делать через 30-40 минут после начала приготовления/запекания) что бы лишняя жидкость испарялась.

Как приготовить свиная корейка на кости запечённая в фольге. свиная корейка на кости фаршированная сыром

ШАГ 1
Корейка должна быть приблизительно 1.5-2 см толщиной.

ШАГ 2
Делаем в мясе надрез до кости в виде кармашка.

ШАГ 3
Смешиваем майонез, лимонный сок, зерна горчицы, черный молотый перец, перец чили, базилик, орегано, соль.

ШАГ 4
Перемешать соус.

ШАГ 5
Хорошо смазать мясо в маринаде и дать постоять хотя бы 30 минут.

ШАГ 6
Чеснок пропускаем через пресс и вбиваем туда яичный желток.

ШАГ 7
Сыр натереть на крупной терке и смешать с чесноком и яйцом. Хорошо перемешать, при желании добавить соль и специи.

ШАГ 8
Мясо выложить на фольгу. Открыть кармашек и плотно уложить в него начинку из сыра. Утрамбовать начинку.

ШАГ 9
Соединить края кармашка.

ШАГ 10
Еще, мясо можно посыпать сверху и снизу барбарисом и смесью перцев. Смесь перцев и барбарис лучше измельчить в ступке или кофемолке.

ШАГ 11
Плотно завернуть мясо в фольгу и запекать в разогретой духовке при температуре 180*-200* в течении 1-2 часов.

ШАГ 12
Если мясо готовить около часа, то оно получиться с большим количеством сока. Если же мясо запекать дольше , то большая часть сока испариться и мясо будет более зарумяненным. В любом случае мясо получается нежным и сочным.

ШАГ 13

лимонный сок майонез мясо свиная корейка свинина соль твердый сыр чеснок яйцо