Свадебный торт Сердце шоколадный с розами из крема с фото

Такой торт можно испечь как подарок к свадьбе и дню рождения. Долго искала свой рецепт шоколадного бисквита.Этот мне показался очень простым и как оказалось еще и вкусным. Он без кефира, без шоколада, но торт получился очень вкусным. Вкус совершенно получается другим с вишневым джемом. Попробуйте обязательно.EsenijaАвтор рецепта

Как приготовить свадебный торт сердце шоколадный с розами из крема

ШАГ 1
Подготовим такие продукты.

ШАГ 2
Берем кастрюльку, смешиваем 200гр сахара, воду, какао и вливаем масло. Все ставим на огонь.

ШАГ 3
Доводим до кипения. Снимаем с огня и даем остыть.

ШАГ 4
Когда масса остынет, берем яйца и смешиваем их с оставшим сахаром. Взбиваем до увеличения массы в 3 раза.

ШАГ 5
Примерно вот такая масса должна у нас получиться. Теперь добавляем сразу нашу массу.И можно перемешать сразу миксером , только на малых оборотах.

ШАГ 6
Далее просеиваем муку с содой и разрыхлителем.И постепенно вмешиваем лопаткой в наше тесто. Соль я не кладу, хотя в рецепте она стоит. Вы как хотите.

ШАГ 7
Форма у меня сердце. Застилаем ее бумагой , только дно. Бока не смазываем ничем.

ШАГ 8
Ставим тесто в разогретую заранее духовку на 40 минут при 180гр.Может вам понадобится больше.Смотрим по сухой палочке.Тесто оставляем остывать в форме. Этому бисквиту нужно остыть , потом только достаем. Проходим по краю ножом.Я делаю торт только на следующий день. Завернув в пленку, я его храню в холодильнике.

ШАГ 9
На следующий день, процедим вишню с банки.

ШАГ 10
Для пропитки смешаем горячую воду с сгущенкой.Даем остыть.

ШАГ 11
Бисквит разрежем на 3 части. Вот такой он у нас пушистый внутри.

ШАГ 12
Когда все готово , делаем крем. Для крема смешаем маскарпоне, сливки жирные и сгущенку по вкусу. Я не кладу всю порцию, потомучто некоторые любят не слишком сладко. Еще добавляем ванильный сахар. Все взбиваем миксером. Если вы сомневаетесь в ваших сливках, то нужно их сначала взбить с загустителем , затем смешать с маскарпоне и сгущенкой.

ШАГ 13
Такая масса будет у нас.

ШАГ 14
Собираем торт. Кладем корж, пропитываем его. Промазываем корж джемом. Джем желательно без ягод. Можно домашнее густое варенье. Затем кладем крем.Размазываем его. И сверху корж.

ШАГ 15
Далее второй корж. Поступаем так же, как и с первым. Только теперь на крем выкладываем вишню из банки.

ШАГ 16
Накрываем третьим коржом.

ШАГ 17
Обматываем теперь все пленкой.

ШАГ 18
Кладем сверху что то тяжелое. И убираем в холодильник. Опять я убираю на ночь.

ШАГ 19
На следyющий день убираем пленку. Вот такой он у нас получился. Теперь можно его обамазывать любым кремом, каким хотите. Я сделала белковый заварной. Но можно было крем чиз.

ШАГ 20
Для крема все взвешиваем, смешаем сахар с водой, ставим на огонь. Когда он закипит,и дойдет до 115 градусов, включаем белки. Сироп убавляем , и варим до 122 градусов. До шарика. В воду капаем каплю сиропа и он должен быть мягким. Белки не прекращаем взбивать, и вливаем сироп тонкой струйкой. Далее взбиваем крем до того момента, пока он не начнет наматываться на венчик. Тут все зависит от мощности вашего миксера. Время от 4 минут до 12.

ШАГ 21
Я украсила розами. Вы можете украсить по своему. Приятного аппетита.

Пшеничная мука Сахар Яйца Растительное масло Какао Вода Соль Сода Разрыхлитель Сгущенное молоко Маскарпоне Сливки Вишня Джем Ванильный сахар Яичные белки Лимонная кислота