Суп с сырными шариками с фото

Предлагаю разнообразить повседневное меню французской кухней и приготовить супчик пикантный с сырными шариками.

Давно не секрет, что именно Францию называют основательницей любого сырного супа. Сытный густой суп для французов значит немало. Сыр нарезают ломтиками и укладывают на дно тарелки, заливая кипящим бульоном, или натирают на терке и посыпают сверху.

Эксперименты продолжаются и по сей день. Несмотря на свою богатейшую историю, сырный суп продолжает видоизменяться на кухне практически у каждой хозяйки.

Порадуйте себя и своих родных рецептом очень вкусного блюда – супа с сырными шариками. Готовится он очень просто и достаточно быстро. Его можно варить и на воде, и на бульоне. Такое несложное и простое блюдо приготовит даже новичок в кулинарии.

Сами шарики придадут пикантность супу. Они, что называется, «тают во рту». И потому, делайте их очень маленькими, чтобы хватило на всех! Добавку потребуют обязательно!

Как приготовить суп с сырными шариками

ШАГ 1
Начнем с приготовления сырных шариков. Твердый сыр необходимо предварительно охладить. Хорошо, если он до начала работы лежал в холодильнике не менее 12 часов. Сыр нужно натереть на терке с мелкими отверстиями. 

ШАГ 2
К натертому сыру добавим размягченное сливочное масло. Желательно масло достать из холодильника заранее. Оно должно быть довольно мягким, без комочков, чтобы можно было легко месить. 

ШАГ 3
Вбиваем к приготовленным продуктам куриное яйцо. Ложечкой все тщательно перемешиваем.

ШАГ 4
Засыпаем муку и замешиваем тесто для сырных шариков. 

ШАГ 5
Сырное тесто должно получиться нежным и без комочков. Сливочное масло от тепла рук переходит в однородную массу, и тесто становится пластичным. 

ШАГ 6
Завернем его в полиэтиленовый кулечек и уберем в холодильник охлаждаться минут на 30.

ШАГ 7
Тут же набираем в кастрюлю воды (или бульона), ставим на огонь. Пока жидкость нагревается, займемся приготовлением овощей для супа. Как можно мельче нарезаем лук.

ШАГ 8
Сладкий болгарский перец нарезаем мелкими кубиками или соломкой. Это по вашему желанию.

ШАГ 9
Далее трем на мелкой терке морковь, предварительно почищенную и помытую.

ШАГ 10
Все овощи подготовлены для дальнейшего приготовления супа.

ШАГ 11
Очищаем и нарезаем кубиками картофель. Высыпаем его в уже закипевший бульон. Пусть он варится примерно 15 минут.

ШАГ 12
Бульон тихонько кипит, а мы в это время займемся овощами. Припустим их слегка на масле в сковороде.

ШАГ 13
Время от времени помешивая овощи, достаем из холодильника тесто и скатываем шарики. Для этого необходимо отщипнуть кусочек теста, и ладошками придать ему круглую форму.

ШАГ 14
Овощи стали немного мягче, и не потеряли свой цвет. 

ШАГ 15
Минут за 5 до окончания варки, добавляем обжаренные овощи и следом сырные шарики в бульон. По своему вкусу необходимо посолить и поперчить.

ШАГ 16
Прежде чем угостить своих домашних ароматным пикантным супчиком, нашинкуйте зелень как можно мельче и посыпьте ею блюдо.

болгарский перец картошка морковка петрушка пшеничная мука репчатый лук сливочное масло суп суп с сырными шариками твердый сыр укроп яйцо