Гороховый суп с салом копченым с фото

Вкусный и сытный, легко и просто готовить, для всей семьи! Гороховый суп с копченым салом получается настолько ароматным, что устоять перед ним просто невозможно. Время его варки вы можете корректировать, выбирая разные сорта гороха или правильную технику - мультиварку, скороварку.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить гороховый суп с салом копченым

ШАГ 1
Как сделать гороховый суп с копченым салом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Копченое сало придает гороховому супу неповторимый аромат. Вместо сала можно взять сырокопченый бекон или копченые ребрышки. Весь смак готового супа заключается в аромате копчения. Я использую колотый горох, который не требует замачивания. По времени варки гороха ориентируйтесь по инструкции на упаковке.

ШАГ 2
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте горох и варите минут 20.

ШАГ 3
Очистите от кожуры лук и морковь. Ополосните овощи от загрязнений и измельчите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.

ШАГ 4
Отдельно разогрейте сковороду до горячего состояния. Нарежьте на кусочки копченое сало. Ту часть сала, которая с мясом я режу крупнее, а чистое сало на маленькие кусочки, чтобы они поджарились. Выложите сало на сухую сковороду без масла и обжаривайте 2-3 минуты. Из сала выплавится достаточное количество жира для обжарки.

ШАГ 5
Следом добавьте в сковороду измельченные лук и морковь. Все перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

ШАГ 6
Картофель очистите от кожуры и нарежьте на кусочки. Выложите нарезанный картофель в кастрюлю к гороху.

ШАГ 7
Следом добавьте зажарку с салом. Перемешайте. По вкусу добавьте соль. Варите все вместе еще минут 20. За это время успеет довариться горох. Картофель станет мягкий, а обжаренное копченое сало отдаст весь свой вкус и аромат супу.

ШАГ 8
Готовый суп снимите с огня, разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Горох Сало Картошка Лук Морковь Вода Соль