Суп с рыбой креветками и овощами с фото

Самый вкусный, полезный, яркий рыбный суп! Суп с рыбой, креветками и овощами можно приготовить из самой разнообразной рыбы, либо взять готовый суповой набор, состоящий из голов, хвостов и плавников. Если вы хотите получить более сытное первое блюдо, то добавьте картофель.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить суп с рыбой креветками и овощами

ШАГ 1
Как сварить суп с рыбой, креветками и овощами? Подготовьте все продукты по списку. Для приготовления бульона я использовала одну тушку форели и суповой набор из голов и хвостов. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Тщательно ополосните под проточной водой.

ШАГ 2
Отправьте форель в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. На указанное количество продуктов я взяла около 1,5-1,8 л. воды. На сильном огне доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и посолите по вкусу. Огонь убавьте до умеренного и варите рыбу под приоткрытой крышкой около 20-30 минут.

ШАГ 3
Выньте рыбу из кастрюли и процедите бульон. Лук и морковку очистите от кожуры. Овощи ополосните.

ШАГ 4
В оригинальном рецепте картофель не использовался, но я решила его добавить, чтобы суп получился сытнее. Картофель очистите от кожуры и вымойте.

ШАГ 5
Нарежьте картошку небольшими кубиками или брусочками. Отправьте в бульон и поставьте кастрюлю на плиту. После закипания убавьте огонь до минимума и варите около 10 минут под крышкой.

ШАГ 6
В это время лук нашинкуйте мелко, а морковку нарежьте тонкими брусочками или кружочками.

ШАГ 7
Остывшую рыбу отделите от кожи, удалите кости. У креветок уберите хвостики.

ШАГ 8
Добавьте в кастрюлю лук с морковкой, всыпьте манку. Варите ещё около 5 минут.

ШАГ 9
Помидор нарежьте мелкими кубиками. Я для рецепта использовала несколько томатов черри. Они сладковатые, что сделало вкус готового блюда более сбалансированным. Отправьте помидоры и креветки в кастрюлю. Варите всё вместе ещё около 2х-3х минут.

ШАГ 10
Зелень ополосните и нашинкуйте мелко. Идеально для супа подойдут укроп и молодой зелёный лук. Отправьте зелень и лавровый лист в кастрюлю. На сильном огне доведите всё до кипения. Далее снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 5-10 минут.

ШАГ 11
Готово, можно подавать. Предложите каждому в тарелку филе отварной рыбы и молотый чёрный перец.

Форель Лук Морковь Помидоры Манка Картошка Креветки Соль Зелень Перец черный молотый Лавровый лист