Суп с молодой фасолью с фото

Легкий, полезный, диетический, аппетитный! Суп с молодой фасолью — простой рецепт первого блюда из овощей. За счет добавления разного вида капусты и корнеплодов он получается красивого зеленого цвета и насыщенного овощного вкуса. Суп содержит мало калорий и подходит тем, кто соблюдает диету.ИришаАвтор рецепта

Как приготовить суп с молодой фасолью

ШАГ 1
Как сварить суп с молодой фасолью? Подготовьте продукты. Количество ингредиентов я указала на 3 литровую кастрюлю, пропорции и набор овощей подбирайте на свою вкус, чего-то можете добавить больше или меньше. По желанию суп можно приготовить на бульоне или добавить мясо. Овощи вы можете использовать как свежие, так и замороженные.

ШАГ 2
Корнеплоды хорошо помойте и очистите. Лук, морковь и пастернак нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 3
В кастрюле на небольшом огне разогрейте масло, добавьте лук, морковку, пастернак и обжарьте их, помешивая, 2-3 минуты. Вместо оливкового масла вы можете взять любое растительное.

ШАГ 4
Картофель нарежьте небольшим кубиком, добавьте к овощам в кастрюлю, перемешайте и влейте воду, около 2 литров. Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля, около 10 минут. Готовность определите ложкой — картофель можно будет легко размять. Добавьте соль и перец по вкусу.

ШАГ 5
Пока варится картофель, помойте брокколи и нарежьте на небольшие соцветия.

ШАГ 6
Добавьте в суп брокколи, брюссельскую капусту, фасоль и горох. Варите его еще несколько минут.

ШАГ 7
Свежую зелень помойте, обсушите и мелко порубите, затем добавьте в суп. Выключите огонь. Готовому супу дайте настояться в течение 15-20 минут под крышкой.

ШАГ 8
Затем подавайте суп к столу. Приятного аппетита!

Фасоль стручковая зеленая Картошка Брокколи Капуста брюссельская Зелёный горошек Лук репчатый Морковь Пастернак Оливковое масло Зелень