Суп с курицей и клецками как в детском саду с фото

Простой ароматный суп с домашними клёцками. Простой, но питательный и сытный суп с курицей и домашним клёцками понравится всем членам семьи (особенно детям). Готовить такой суп просто, а если есть готовый куриный бульон, то на его приготовление уйдёт минут 15.АннаАвтор рецепта

Как приготовить суп с курицей и клецками как в детском саду

ШАГ 1
Как сварить суп с курицей и клецками как в детском саду? Подготовьте указанные продукты. Суп на курином бульоне, для него я беру куриные бёдра, можно взять и другие части курицы, главное, чтобы на них было мясо. Овощи среднего размера, для их пассеровки нужно будет немного растительного масла. Для приготовления супа можно взять свои любимые сухие специи и травы.

ШАГ 2
Куриные бёдра промойте холодной водой, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (2.5 - 3 литра). Кастрюлю поставьте на сильный огонь, дождитесь пока бульон закипит и убавьте огонь меньше среднего. Снимите образовавшуюся пену, закройте кастрюлю крышкой. Как выбрать кастрюлю читайте под шагами. Когда мясо сварится, достаньте его из бульона в отдельную посуду. По желанию, бульон можно процедить через сито, для его большей прозрачности.

ШАГ 3
Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками (или произвольно). Добавьте картофель в кастрюлю, увеличьте немного нагрев и доведите суп до кипения.

ШАГ 4
Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью несколько минут. Добавьте обжаренные овощи в суп и продолжайте его варить под крышкой на среднем огне 10 - 15 минут.

ШАГ 5
В глубокой миске смешайте разбитое сырое яйцо с солью. Добавьте муку и бульон из готовящегося супа. Тщательно перемешайте массу. Она получается чуть гуще, чем на оладьи. Возможно муки понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции. о свойствах муки читайте в статье в конце рецепта.

ШАГ 6
Возьмите две ложки (от размера ложек будет зависеть размер клёцек), смочите их в воде. Готовое тесто берите ложкой небольшими порциями, с помощью другой ложки снимайте его прямо в горячий бульон. Так проделайте со всем тестом. Осторожно перемешайте суп, чтобы клёцки не склеились между собой. Добавьте соль, чёрный молотый перец в суп.

ШАГ 7
Спустя несколько минут, когда клёцки всплывут на поверхность супа, добавьте в него нарезанный чистый укроп, перемешайте и отключите нагрев.

ШАГ 8
Готовому супу перед подачей на стол дайте постоять минут десять. Подавайте суп горячим, положив в каждую порционную тарелку мясо из бульона, суп и свежую зелень (пожеланию).

Куриные бедрышки Картошка Лук Морковь Соль Перец черный молотый Укроп Пшеничная мука Яйца Бульон