Суп с фрикадельками из кролика с фото
Диетический, легкий, аппетитный! Подходит для детского меню! Суп с фрикадельками из кролика готовится просто и быстро. Это питательное и вкусное первое блюдо разнообразит ваше повседневное меню! Рис можно заменить на другую крупу или вермишель.НатаLия MАвтор рецепта
Кролик (филе) | 400 гр |
Лук репчатый | 1 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Картошка (средние) | 4 шт. |
Рис | 2 стол.л. |
Вода | 3 л |
Соль | по вкусу |
Как приготовить суп с фрикадельками из кролика
ШАГ 1 Как сварить суп с фрикадельками из кролика? Подготовьте необходимые продукты. Количество овощей и жидкости можно менять по своему вкусу. Воду можно заменить на овощной бульон. Воду берите фильтрованную, чтобы не испортить вкус блюда. Я не использовала специи, но вы можете добавить любые на свой вкус.
ШАГ 2 Филе кролика промойте и измельчите при помощи мясорубки или блендера.
ШАГ 3 Фарш посолите и вымесите, можно добавить специи по вкусу. Скатайте шарики небольшого размера.
ШАГ 4 Луковицу и морковь очистите и промойте. Я луковицу оставила целой, чтобы потом удалить из супа. Вы можете нарезать ее кубиками. Морковь нарежьте кружочками или измельчите как вам удобно.
ШАГ 5 Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой или кубиками.
ШАГ 6 Рис можно взять любой. Мне в супах нравится круглозерный. Хорошо промойте крупу до прозрачной воды. Можно на время варки фрикаделек замочить рис в холодной воде, чтобы вымылся лишний крахмал.
С выбором риса поможет статья по ссылке в конце рецепта.
ШАГ 7 Воду вскипятите и посолите. Опустите в кипящую воду фрикадельки, осторожно перемешайте и дождитесь, когда они всплывут. Выложите в бульон луковицу и морковь. Нагрев отрегулируйте так, чтобы бульон чуть заметно кипел, но не бурлил. Варите бульон с фрикадельками примерно 30 минут.
С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
ШАГ 8 Добавьте в бульон картофель и варите еще примерно 15 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.
ШАГ 9 Если вы использовали целую луковицу, то удалите ее. Выложите в суп промытый рис и варите еще 10 – 15 минут. Круглозерный рис доходит до готовности быстро.
ШАГ 10 Готовому супу с фрикадельками из кролика дайте настояться под крышкой 5 минут и подавайте к столу. Каждому в тарелку предложите зелень. Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Суп с фрикадельками из кролика на 1000.menu