Суп с брокколи и курицей с фото

Оригинальный, полезный, красивый и аппетитный! Суп с брокколи и курицей — вариант куриных щей, в которых привычная белокочанная капуста заменена на брокколи. Суп от этой замены только выигрывает и во вкусе, и во внешнем виде благодаря ярко-зеленым соцветиям.МарияАвтор рецепта

Как приготовить суп с брокколи и курицей

ШАГ 1
Как сварить суп с брокколи и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вы можете использовать любые части курицы: бедра, филе, голени, крылья. Главное, чтобы на птице было достаточно мяса и костей для наваристого бульона. Если мясо было заморожено, то предварительно разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Картофель, морковь, луковицу и зубчик чеснока помойте и очистите.

ШАГ 2
Курицу тщательно промойте и обсушите. Вы можете сразу нарезать ее на порционные части или сделать это, когда курица сварится, перед закладкой овощей.

ШАГ 3
В кастрюлю выложите курицу, целую луковицу, зубчик чеснока. Влейте 2 л воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите воду до кипения, снимите пену шумовкой. Затем огонь убавьте до среднего и варите курицу 40 минут до готовности, периодически снимая пену.

ШАГ 4
Брокколи вы можете использовать как свежую, так и замороженную. Если у вас свежая капуста, то отделите соцветия от ножки и тщательно промойте их в холодной воде. Если используете замороженные соцветия брокколи, то предварительно их не размораживайте.

ШАГ 5
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

ШАГ 6
Картофель нарежьте средними кубиками.

ШАГ 7
В кастрюлю с бульоном добавьте кубики картофеля, тертую морковь и соцветия брокколи.

ШАГ 8
Снова доведите бульон до кипения и варите все вместе еще около 20 минут на среднем огне до готовности овощей. Проверьте ее на картошке — кусочки легко разломятся при надавливании ложкой. В конце суп посолите, поперчите. Луковицу и дольку чеснока выньте и выбросите.

ШАГ 9
Кастрюлю накройте крышкой и дайте супу настояться около 15 минут.

ШАГ 10
Затем разлейте суп с курицей и брокколи по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Курица Брокколи Картошка Лук Морковь Чеснок Перец черный молотый Соль