Суп с болгарским перцем с фото

Яркий, нарядный и витаминный! Очень вкусный и лёгкий. Суп с болгарским перцем можно сварить с мясом, либо на овощном бульоне, тогда его можно подавать в дни поста и наслаждаться. Перцы лучше использовать разных цветов, в этом случае блюдо в тарелке выглядит нарядно и красиво.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить суп с болгарским перцем

ШАГ 1
Как сварить суп с болгарским перцем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа можно использовать филе грудки или индюшатину. Перец лучше взять разных цветов, тогда суп будет выглядеть ярче и аппетитнее. Из зелени подойдут зелёный лук, петрушка и укроп. Перец и помидоры помойте. Морковь, картошку и чеснок также помойте и почистите.

ШАГ 2
Нарежьте мясо кубиками или небольшими полосками. Положите нарезанное мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. После закипания снимите пену и посолите. Как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье под шагами.

ШАГ 3
Картофель нарежьте кубиками средней величины. Добавьте картофель к мясу и варите на среднем огне около 15- 20 минут.

ШАГ 4
Лук нарежьте крупно перьями. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нём лук, помешивая, на сильном огне до золотистого цвета. Снимите лук со сковороды с помощью ложки в отдельную тарелку.

ШАГ 5
Болгарский перец нарежьте полосками. Обжарьте перец в масле, на котором жарился лук, в течение одной минуты, постоянно помешивая, чтоб перец не пригорел. Снимите перец так же ложкой со сковороды.

ШАГ 6
Отправьте на сковороду помидоры Черри и обжаривайте около двух минут, помешивая. Далее добавьте к помидорам чеснок, нарезанный тонкими слайсами. Жарьте всё вместе около 1 минуты.

ШАГ 7
Снимите помидоры со сковороды и положите к остальным обжаренным овощам.

ШАГ 8
Когда картофель и мясо будут готовы, добавьте в кастрюлю перец и лавровый лист. Сделать огонь на максимум, а после закипания убавьте до среднего и варите около 5 минут.

ШАГ 9
Морковь натрите на крупной тёрке и отправьте в кастрюлю. Сделайте огонь на максимум.

ШАГ 10
Следом положите в кастрюлю помидоры с чесноком и лук.

ШАГ 11
После закипания добавьте мелконарезанную зелень. Снимите суп с огня и под закрытой крышкой дайте ему настояться некоторое время. Суп с перцем и помидорами готов. Приятного аппетита!

Куриные грудки Болгарский перец Картошка Помидоры Морковь Лук Чеснок Лавровый лист Вода Растительное масло Соль Зелень