Суп пюре из шампиньонов с картофелем и сливками с фото

Нежный, ароматный, сытный, грибной! Невозможно отказаться! Суп пюре из шампиньонов с картофелем и сливками хорош во всех смыслах. Благодаря картошке он приобретает бархатистую структуру, шампиньоны делают его питательным, а сливки придают особую сливочность. Понравится самому взыскательному гурману!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить суп пюре из шампиньонов с картофелем и сливками

ШАГ 1
Как делать суп пюре из картофеля и шампиньонов со сливками в блендере? Подготовьте продукты для приготовления супа.

ШАГ 2
Лук нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 3
Грибы помойте. Старайтесь сильно не мочить их водой, они могут стать водянистыми, потому что как губка впитывают воду. Лучше грибы вообще не мыть, а очищать тряпочкой или ножом. Но мои были очень грязные пришлось их помыть. Затем грибы нарежьте на пластины.

ШАГ 4
Картофель очистите и порежьте крупными кубиками.

ШАГ 5
Залейте картофель водой так, чтобы она полностью покрыла его. Воду берите чистую фильтрованную или бутилированную, от качества воды зависит вкус супа. Поставьте кастрюлю с картофелем вариться на небольшой огонь. После закипания посолите и варите до готовности минут 15-20. Как выбрать идеальную кастрюлю для супа читайте в статье на эту тему. Ссылку найдете в конце рецепта.

ШАГ 6
Пока картофель варится, пожарим грибы. Поставьте на огонь сковороду, растопите в ней сливочное масло. Положите лук. Жарьте лук, постоянно помешивая его, до золотистого цвета.

ШАГ 7
Добавьте к луку грибы. Жарьте их до готовности, около 10 минут. Сначала шампиньоны выделят много влаги, которая затем испарится и грибы слегка поджарятся. Я жарила их под крышкой, изредка перемешивая.

ШАГ 8
Когда картофель будет готов, переложите к нему в кастрюлю грибы. Проварите их вместе 5 минут.

ШАГ 9
С помощью шумовки переложите картофель и грибы в блендер. Бульон не выливайте. Им надо будет разбавлять суп при необходимости.

ШАГ 10
Взбейте суп в блендере до пюреобразного состояния, подливая бульон, если масса окажется слишком густой.

ШАГ 11
Перелейте суп из шампиньонов и картофеля в кастрюлю, снова поставьте на огонь. Добавьте сливки, перемешайте. Доведите суп до кипения. Подавайте горячим.

Картошка Шампиньоны Лук Сливки Сливочное масло Соль