Суп пюре из цветной капустой шпината и картошки с фото

Необычайно полезный, вкусный, на скорую руку! Суп пюре из шпината с цветной капустой и картошкой - сытный, ароматный, густой. Вы можете подавать его со сметаной или без - второй вариант подходит для постного стола.MiracleWaterfallАвтор рецепта

Как приготовить суп пюре из цветной капустой шпината и картошки

ШАГ 1
Готовим ингредиенты. Картошку моем и чистим от кожуры.

ШАГ 2
Очищенную картошку режем, не обязательно мелко, так как она будет вариться с цветной капустой, а потом мы измельчим все блендером.

ШАГ 3
Шпинат кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим и варим на медленном огне минут 5-7, не больше.

ШАГ 4
Картофель вместе с капустой закладываем в другую кастрюлю, заливаем кипятком так, чтобы овощи были закрыты водой, варим на среднем огне. Когда картошка станет мягкой, добавляем соли и перчика.

ШАГ 5
Приблизительно после 5 минут варки можно помочь шпинату развернуться из шариков.

ШАГ 6
В картофельно-капустную часть всыпаем муку, перемешиваем, измельчаем блендером, смешивая в однородную массу. Оставляем минут на 5 на горячей выключенной плите, чтобы мука пропиталась жидкостью бульона. Можно предварительно слегка поджарить муку в духовке или на сковородке.

ШАГ 7
Шпинат измельчаем блендером. И - сервируем! Для подачи на стол можно смешать или использовать разные цвета частей блюда в оформлении - например, как у меня. Подавать супчик на стол со сметаной и свежей зеленью в охлажденном состоянии.

ШАГ 8
Украшаем супчик по-своему)

ШАГ 9
Я нарисовала на нем узоры из сметаны)

Шпинат Картошка Цветная капуста Соль Перец черный молотый Пшеничная мука Сметана Зелень