Суп пюре из брокколи со сливками с фото

В каждой ложке супа у вас маленькая бомбочка витаминов. Кулинарный рецепт этого блюда идеально подходит для тех, кто стремится насыщать свое обеденное меню правильной едой. Также рекомендую взять на заметку низкокалорийный суп-пюре из брокколи и лука-порея всем сидящим на диете.ИлгаАвтор рецепта

Как приготовить суп пюре из брокколи со сливками

ШАГ 1
Хочу поделиться с вами хорошим рецептом витаминного блюда, которое после первой же пробы стало одним из моих любимых, и рассказать, как сварить суп пюре из брокколи со сливками. Берем продукты по списку и отмеряем их нужное количество.

ШАГ 2
Куриные яйца варим вкрутую в течение 10-ти минут, перекладываем их в холодную воды, чтобы они остыли, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Нам потребуются только желтки.

ШАГ 3
Брокколи моем, разделяем на соцветия.

ШАГ 4
Лук-порей моем и нарезаем крупными кольцами.

ШАГ 5
Наливаем в кастрюлю холодную воду и выкладываем в нее брокколи и лук-порей водой. Делаем средний огонь и доводим все до кипения, после чего и варим овощи в течение 7-ми минут. Затем вынимаем их остывать.

ШАГ 6
Бульон процеживаем через мелкое ситечко или марлю.

ШАГ 7
Соединяем в глубокой миске промытую и измельченную зелень петрушки, а также остывшие к тому времени лук-порей и брокколи.

ШАГ 8
Измельчаем их при помощи погружного блендера до кашеобразного состояния.

ШАГ 9
Далее разводим овощную смесь процеженным бульоном, ставим на маленький огонь и добавляем сливки, перемешиваем. Варим суп при постоянном помешивании, чтобы он не пригорел. Сливки можно заменить плавленным сырком. Доводим суп-пюре до кипения, посолив и поперчив по вкусу, снимаем кастрюлю с огня.

ШАГ 10
Перетираем желтки с измельченным чесноком до однородной массы. Добавляем смесь в суп и аккуратно перемешиваем.

ШАГ 11
Суп-пюре из брокколи и лука-порея готов к подаче, приятного аппетита!

Брокколи Лук-порей Чеснок Куриные яйца Петрушка Сливки Морская соль Перец черный молотый