Суп из свинины на кости с фото

Густой, наваристый, сытный и вкусный! Для всей семьи! Суп из свинины на кости получается очень питательным и подходит на каждый день. Его можно дополнять любыми овощами и специями по вкусу. Варить суп несложно, процесс приготовления доступен даже новичкам. Мужчины такое первое блюдо точно оценят!МарияАвтор рецепта

Как приготовить суп из свинины на кости

ШАГ 1
Как сварить суп из свинины на кости? Для начала подготовьте необходимые продукты. Свинину можете заменить на говядину, курицу или индейку, но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу. Рис можете заменить на вермишель, лапшу или другую крупу, например, пшено или гречку. а можете вообще ничего не добавлять.

ШАГ 2
Свиные ребрышки тщательно вымойте, нарежьте порционными кусками. Ребрышки можете заменить на другое свиное мясо на кости или без нее, например, на лопатку, шею или окорок.

ШАГ 3
Картофель вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите, ополосните и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 4
Морковь вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите, ополосните и натрите на крупной терке. При желании способ нарезки можете изменить.

ШАГ 5
Луковицу очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять в суп или добавить целую луковицу на этапе варки свинины и в конце выкинуть.

ШАГ 6
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

ШАГ 7
Выложите свиные ребрышки в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Затем варите, снимая пену, около 50 минут до готовности. Точное время варки зависит от степени нагрева плиты и продуктов.

ШАГ 8
Пока варится свинина, подготовьте зажарку. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте морковь, томатную пасту и специи. Жарьте, помешивая, еще 3-5 минут.

ШАГ 9
В кипящий бульон выложите картофель и промытый рис. Снова доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.

ШАГ 10
Выложите в суп зажарку. Варите все вместе еще 5-7 минут или дольше до готовности овощей. При необходимости суп посолите и поперчите по вкусу. Выключите огонь.

ШАГ 11
Добавьте в кастрюлю нарезанную петрушку.

ШАГ 12
Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться около 10 минут.

ШАГ 13
Готовый вкусный суп на бульоне из свиных ребрышек разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки Вода Картошка Рис Морковь Лук Томатная паста Растительное масло Петрушка Перец черный молотый Соль