Суп из зеленого горошка с копчеными ребрышками с фото

Суп из зеленого горошка с копченными ребрышками – рецепт шикарного, аппетитного летнего блюда на каждый день. Для супа мы будем использовать молодые овощи, они сами по себе вкусные, а с добавлением копченых ребер получим просто шикарный результат. Молоденький горошек пюрировать не будем, он нежный и отлично подходит для супа. Подавать блюдо к столу можно сразу после приготовления. При желании подать суп со сметаной.

Если вы хотите более сытный вариант, попробуйте приготовить гороховый суп с копченостями.

Как приготовить суп из зеленого горошка с копчеными ребрышками

ШАГ 1
Очистить картофель, вымыть и просушить. Нарезать его крупными дольками. Сельдерей сполоснуть и просушить, нарезать тонкими пластинами.

ШАГ 2
Очистить морковь и лук, овощи вымыть и нарезать небольшими дольками морковь, луковицу – кубиками. По желанию в суп можно добавить зубчик чеснока.

ШАГ 3
Копченые ребрышки нарезать порционно.

ШАГ 4
Все ингредиенты сложить в кастрюлю и залить горячей водой.

ШАГ 5
С момента закипания варить суп 25 минут, снимать пенку, которая будет образовываться на поверхности.

ШАГ 6
Спустя указанное время добавить в кастрюлю молодой горошек, соль и перец. Варить суп пять минут.

ШАГ 7
В самом конце добавить в суп измельченную зелень. Настоять суп под крышкой 10 минут и подавать к столу.

ШАГ 8
Суп из зеленого горошка с копчеными ребрышками готов. При подаче можно добавить в тарелку ложку сметаны.Также очень вкусным получается суп-пюре из зеленого горошка.

гороховый суп зеленый горошек копченые ребра